<span class="answer">導讀</span>外出旅游除了領略人文欣賞美景以外，美味的地方美食更是不能錯過，那魚米之鄉的湖北黃梅縣除了美景美色，又有哪些誘人美食呢？一、捶肉捶肉又叫杵肉，糊艿肉。每當有節....<p>外出旅游除了領略人文欣賞美景以外，美味的地方美食更是不能錯過，那魚米之鄉的湖北黃梅縣除了美景美色，又有哪些誘人美食呢？</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXs7Q14QLaH2.jpg"/></p><p>一、捶肉</p><p>捶肉又叫杵肉，糊艿肉。每當有節日，在黃梅城鄉許多家庭的廚房都會傳來“砰、砰、砰”木捶敲打的聲音，那就家庭主婦們正在用小木捶在捶肉。這捶肉啊不但味道鮮美，做起來也很簡單，是許多主婦的拿手菜，也是黃梅傳統菜譜上的一道特色菜。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXs7tFlP7NFL.jpg"/></p><p>二、 柳林南北山土豬肉</p><p>“慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。”餐桌，無肉不歡。許多人一談起香噴噴，肥而不膩的紅燒土豬肉（黑豬肉），就會情不自禁地饞涎欲滴。在黃梅，山清水秀，空氣新鮮的柳林南北山就有這種香而不膩的土豬肉。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXs8E9qNnxHM.jpg"/></p><p>三、觀音豆腐</p><p>透著墨綠、散發著清香的觀音豆腐是我縣柳林古角山一帶老百姓夏季的一種家常小吃。這個是用觀音樹葉子的汁水制成的，所以叫做觀音豆腐。這豆腐吃起來，不僅可口，更爽滑清涼，是消暑的好食品。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXs8Z6L3OquR.jpg"/></p><p>四、大河燙豆粑</p><p>豆粑是黃梅民間流傳幾百年的一種傳統食品，因味道鮮美，色澤微黃，口感柔嫩，營養豐富而受到老百姓的喜愛。每到冬天，在農村，許多有土灶的家庭都會趁著晴好天氣結伴燙豆粑。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXs8s5LKZjlS.jpg"/></p><p>五、螺螄肉奈</p><p>在稻田、池塘、河涌邊就能摸到螺獅。小時候小編總是和爺爺去田里抓螺螄和魚，這螺螄肉質嫩滑、甘脆，營養豐富，是難得的人間美味。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXsX373ClEOE.jpg"/></p><p>六、酸豇豆</p><p>酸豇豆，應該算是泡菜的一種，有用冷水泡和熱水泡兩種。熱水泡的方法是將新鮮豇豆洗干凈，攤開晾干。把開水倒入菜壇子。然后將豇豆放入菜壇子，放點干辣椒，有的人也喜歡放點生姜末柰，然后放點鹽，不能太咸，水蓋出豇豆就行，否則容易爛。要密封好壇口（瓶口），然后在壇沿上注入少許清水，通常泡2天就可以食用。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXsXWFPPikOA.jpg"/></p><p>七、六姨老面饅頭</p><p>六姨老面饅頭制作的時候，要先將老面用水泡過混勻，放入面粉和水，待面發酵后，放入固態的糖和堿，反復柔合，加入適量的干面粉，繼續柔合后制成饅頭形，入鍋點火蒸。這樣蒸出來的的饅頭很柔軟，還有麥香味。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXsXsEblZAm2.jpg"/></p><p>八、下新魚丸子</p><p>魚水深情，“丸”美盡在下新。在魚米之鄉的黃梅下新，每到逢年過節或者喜慶的日子，餐桌上都少不了一道魚丸子。這味道鮮美的魚丸子啊，其色如瓷，富有彈性，脆而不膩。不但經濟實惠，家家會做，而且人人愛吃。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXsY97jW8rRG.jpg"/></p><p>九、灌芯糖</p><p>灌心糖，也叫灌芯糖，以糯米、秈米、芝麻、糖稀為原料精制而成，是黃梅的傳統糕點，用稻米和麥芽經發酵、煮沸、過濾，用溫火熬至淡黃色的糖稀，將糖稀（麥芽糖）拉揉成白色，再在糖稀中包入按比例混合好炒熟的芝麻與白糖，搓揉拉成長短與粗細一致的灌心糖。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXsYVHwX6wQJ.jpg"/></p><p>十、豆渣焅青菜</p><p>豆渣焅青菜，越吃還越愛。每到冬天打霜的季節，黃梅人的餐桌上就會有一道地方名菜——豆渣焅青菜。這道菜經濟實惠，并且吃起來，口感極爽，營養價值比豆腐還要高呢。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXsySAI6Au65.jpg"/></p><p>十一、孔壟醬干</p><p>孔壟鎮黃豆場的醬干與其他地方的醬干有區別，它是以傳統鹵制和烘烤技術加工而成.先用茴香,桂皮鹵制,再用爐火慢慢烘烤.并采用本地的黃豆和優質水，加工配料而成.孔壟黃豆場醬干皮緊肉嫩，色象豬肝，味似火腿，香醇可口，風味獨特。具有開胃、防暑、助消化之功能．特別宜于佐酒，如果用青椒或蔥花小炒，則是一碟味道鮮美的下飯佳肴。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXsysEvsQMmn.jpg"/></p><p>十二、大河石雞</p><p>石雞色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，還有點黏嘴，讓人情不自禁“幾斗噠”。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXszG1GroYRF.jpg"/></p><p>十三、下新魚面</p><p>黃梅魚面，吃魚不見魚。這個有著千年歷史的土特產，深受當地群眾喜愛。其實，在黃梅魚面中，味道最好的還是雷池畔下新人做的魚面。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(14)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXszdJ1i8SBo.jpg"/></p><p>十四、獨山苕粉焅魚頭</p><p>這道美味就在黃梅獨山一帶比較普及。魚頭鮮美，苕粉爽滑多汁，如果游人來到黃梅，不到獨山的老百姓家去吃現場做的這道菜，就不能算是真正到過黃梅。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(15)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXszy47SyUGy.jpg"/></p><p>十五、米粉蒸肉</p><p>許多在水鄉生活的黃梅人，在夏季是把荷葉放在每屜蒸籠底托里蒸米粉肉，這樣的粉蒸肉不但油而不膩，還有一股荷葉的清香，讓人吃起來，又香又可口，舍不得放下筷子。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(16)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXtNCDYnXT7G.jpg"/></p><p>十六、劉佐花生</p><p>劉佐花生，“麻殼”花生，又稱“撲殼兒”花生，籽粒長，味道香，回味久，含油量低，吃得再多也不油膩。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(17)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXtNaH2oRetS.jpg"/></p><p>十七、小池軍列桃子</p><p>常言道：落紅不是無情物，只為七月桃子熟。而五月中旬，軍列村桃園的桃子就已熟了，碩大的桃子掛滿枝頭，壓彎樹枝，像害羞的姑娘，煞是可愛。又大又紅的果子可以足以讓“孫大圣”們在此大飽口福。一陣輕風拂來，空氣中彌漫著的甜香沁人心脾。</p><p><img alt="湖北黃岡黃梅縣美食（黃梅縣當屬第一）(18)" src="/static/upload/image/20231217/RYQXtNuAklWMy1.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！