<span class="answer">導讀</span>大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友....<p>大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！</p><p>咖喱因其特殊的香氣深得很多朋友的喜愛，做法豐富多樣，通常以咖喱飯、咖喱牛肉、咖喱土豆較為多見，今天分享我做的咖喱肉松面包，用蒸鍋就可以做，咖喱香濃，松軟好消化，加點玉米面，營養又飽腹，愛吃咖喱的朋友一定要試一試。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/59814666b3e14b28b703ba68bffbb610.jpg"/></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/550e3b39c538487abf1d0dcbe03627bf.jpg"/></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1bf0203389ed48d7bb1033fa0b8b8444.jpg"/></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6a40d9c328cd46afaaa562384a98d60c.jpg"/></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/64362ea772a243a5acafb68ecb07e998.jpg"/></p><p><strong>【食材明細】</strong></p><p><strong>面團：玉米面、中筋面粉、酵母、溫水。</strong></p><p><strong>配料：咖喱、肉松、蔥青。</strong></p><p><strong>【做法】</strong></p><p>碗中加入玉米面粉、中筋面粉，比例為1:4或者1:5，酵母放溫水里化開，酵母的量是兩種面粉總重的百分之一。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/50be55a99af84aa6b858ddcc806e2084.jpg"/></p><p>先把大碗里的面粉拌均勻，再少量多次的邊倒酵母水、邊攪拌面粉，直到面粉呈絮狀，上手揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0cfa9d20648148bd98e77a857bc8628f.jpg"/></p><p>鍋里加少許水，煮開后加適量的咖喱塊，用小火把咖喱塊煮至融化。</p><p><strong>煮后的咖喱更方便涂抹均勻，且還能減輕咸味。</strong></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/18c5aaabd8e44e33bf58ee65088a8ea5.jpg"/></p><p>準備適量的雞肉松，雞肉松是我自己做的，詳細做法可見https://www.toutiao.com/item/7018827893509767687/</p><p>在蔥青里加不到1克的小蘇打或者食用堿拌均勻，<strong>這一步是為了蔥蒸后還是翠綠色、不變黃，不介意蔥青顏色的可以忽略這一步。</strong></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/356faa9d8e3143c7aeb9d83b2cf8cf12.jpg"/></p><p>1.取出發酵好的面團，反復揉面排氣，再揉成光滑的面團。</p><p>2.把面團分成大小均勻的兩等份，如果家里人多、面團較大就分成三四等份，取一個面團搟成一兩毫米的長方形面片。</p><p>3.先在一半面片上涂抹一層薄薄的咖喱，再撒上肉松、蔥青，輕輕按壓，使食材貼得更緊、不易掉落。</p><p>4.把另一半面片折疊蓋上。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9c83e464cbf641bd887f65cb16af0015.jpg"/></p><p>1.均勻地切成細條，<strong>注意頂部不要切斷。</strong></p><p>2.把每一條都朝同一個方向旋轉擰成麻花狀，底部按薄些，最后再把底部搭連在一起，這樣做好的生胚不易松散，完整更好看。</p><p>3.從頂部向下卷起來，收尾處朝下。</p><p>4.用同樣的方法把另一個生胚也做好。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/03ad21cac0434f4c868043773ab88c60.jpg"/></p><p>蒸鍋里加適量的冷水，把生胚放在蒸布上，每個生胚之間要留點空隙，蓋上鍋蓋，<strong>二次醒發至1.5倍大，約30分鐘，因生胚較大，卷得較厚，發酵時間長些，做出來的成品更加蓬松好吃。</strong></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/437096b23d7341eba260e48e4d9e1b1d.jpg"/></p><p>二發好后，開大火蒸約20分鐘。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/0ef1061712b24e2cb82936449f98c9c0.jpg"/></p><p>關火后燜5分鐘再開蓋，可防止回縮、塌陷。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/886417d961354d73a27821522cefa498.jpg"/></p><p>蓬松暄軟，咖喱香濃。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/134560ffded74c6a85efc23db0b49aa4.jpg"/></p><p>加了食用小蘇打或者食用堿后的蔥青，翠綠不變色。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/4b3805b277df46029b599e9694ecfa22.jpg"/></p><p>用自己做的雞肉松，無添加劑，吃著更放心。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/6a5a1f7501e044158542655e3359fd79.jpg"/></p><p><strong>【Allie碎碎念】</strong></p><p>1.玉米面可以換成自己喜歡的其他雜糧面，加點雜糧面，增加營養和飽腹感，減脂期也適合吃，如果玉米面不是特別細膩的可以先用開水燙成小疙瘩狀，晾至溫熱后再與小麥面混合，后面步驟都是一樣的，經開水燙后的玉米面口感更細膩。</p><p>2.家里有咖喱醬的可以直接用咖喱醬做，一樣好吃，還可以把咖喱換成沙拉醬等，如果不愛吃醬的也可以刷點稀油酥，再撒上肉松和蔥，不管是刷咖喱、沙拉醬、油酥，不僅僅是為了增加風味，還可以起到粘住肉松的作用，這樣肉松不易灑落。</p><p>3.想要蔥的顏色更翠綠加少許食用小蘇打或者食用堿，不到1克就行，加多了會發苦。</p><p>4.因生胚卷較厚實，二發一定要充分，否則影響成品的蓬松度和口感。</p><p>5.吃不完的咖喱肉松面包晾涼后放進保鮮袋里，短期冷藏保存，長期放冷凍保存，隨吃隨蒸，無需解凍，和剛出鍋的一樣松軟好吃。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/95fe10f1fbbf404cb11001ea2ab5a592.jpg"/></p><p><strong>【西蘭花炒胡蘿卜】</strong></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/38f20869e595455c9b77ab46fbce8444.jpg"/></p><p>水開后倒入西蘭花，加少許油，焯水約1分鐘，撈出控水。</p><p>另起鍋，加少許油，油熱后倒入蔥花炒出香味，倒入胡蘿卜翻炒至微軟。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(20)" src="/static/upload/image/20231217/80fe9a89e53c494896d963d7a964230e.jpg"/></p><p>倒入西蘭花， 加適量鹽翻炒至入味均勻即可，調味料可根據自己的口味調整。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(21)" src="/static/upload/image/20231217/127a8648422340618a4a3efe74df6f1a.jpg"/></p><p>西蘭花焯水時加點油是為了色澤嫩綠更好看，胡蘿卜經油炒后，營養素更好吸收，無需過多調味，原汁原味，清淡又爽口。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(22)" src="/static/upload/image/20231217/8e290af2c29a492b814a95269806560a.jpg"/></p><p><strong>【銀耳百合羹】</strong></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(23)" src="/static/upload/image/20231217/75a19fe5c1fc4558a18e69e80c370f8b.jpg"/></p><p>銀耳泡開后清洗干凈并撕成小朵，干百合泡開并清洗干凈，再準備適量的紅棗、枸杞。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(24)" src="/static/upload/image/20231217/e4c42dddd141406cb97560c35c81a511.jpg"/></p><p>水開后倒入銀耳、紅棗，再次煮開后調中小火，繼續煮至銀耳出膠。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(25)" src="/static/upload/image/20231217/1261c53af7d0449883fc08d038b991ea.jpg"/></p><p>倒入百合煮至百合變色，最后再倒入枸杞煮約1分鐘即可。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(26)" src="/static/upload/image/20231217/3414b07dffb0417aaa1b5c10b0e0fec5.jpg"/></p><p>銀耳撕得越碎，出膠越快，喜歡更加香甜的可以加點冰糖一起煮，香甜粘糯，營養豐富，常喝美容又養顏。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(27)" src="/static/upload/image/20231217/478a20efe674476f9bafae96c5609263.jpg"/></p><p><strong>【核桃仁】</strong></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(28)" src="/static/upload/image/20231217/bee79d3581f44e28a431c1c7a4b9dfa9.jpg"/></p><p><strong>【木瓜】</strong></p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(29)" src="/static/upload/image/20231217/def111085a4e4dd8b485f3023ff75129.jpg"/></p><p>木瓜香甜綿軟，營養豐富，木瓜含有的酵素可幫助消化吸收和分解食物中的蛋白質、糖、脂肪等，木瓜還含有豐富的維生素、多種礦物質等營養素，有促進代謝、美容美膚養顏等功效。</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(30)" src="/static/upload/image/20231217/dbb9e76c728c4a70ac514eea6f89125c.jpg"/></p><p>簡單卻不失營養的早餐，好吃、好看，蒸的好消化，真的好營養！</p><p><img alt="咖喱怎么加熱才好吃（咖喱還可以這樣吃）(31)" src="/static/upload/image/20231217/59a5a3bb23144deea1074129bacd532a.jpg"/></p><p>我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！</p><p>#我的早餐日記# #吃在中國# #美食#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！