<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。疙瘩湯是一款地道的農家美食，口感筋道有彈性，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，以其菜湯合一的....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>疙瘩湯是一款地道的農家美食，口感筋道有彈性，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，以其菜湯合一的特點而深受北方人民的喜愛。</p><p>關于疙瘩湯的制作方法也是各有千秋，每個地方都有自己的一套烹飪技巧，從城市到鄉(xiāng)村，作為一個北方人，即使離家千里，卻永遠忘不了那一碗熱氣騰騰的疙瘩湯，因為它承載著濃濃的鄉(xiāng)情，家鄉(xiāng)的味道。</p><p>凜冬來臨，工作之余，喝一碗暖心又暖胃的老式疙瘩湯，那是再合適不過了，有菜有湯有面食，最傳統(tǒng)的老式疙瘩湯就是這樣神奇的存在著，讓人隔三岔五的就想喝一碗。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/287d87028acf42f9b7f77bad06ac5511.jpg"/></p><p>話不多說，步入正題，下面就給大家分享這道老式疙瘩湯的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。</p><p><strong>具體做法請看我們的操作：</strong></p><p>準備一個小盆，打入一個雞蛋，加入少許植物油，這一步是為了使雞蛋起酥，用筷子攪勻打散，再加入三分之二的清水，攪拌均勻備用。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/024798e0f7894aa9915560c031a9fc73.jpg"/></p><p>取一個小盆，加入面粉100克，倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，攪拌成小一點的面疙瘩備用。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/aee79504abfc4b9eadad5e6443d983e5.jpg"/></p><p>準備西紅柿兩個，先去掉根蒂，再切成小塊，放入小盆中。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/47a59001364f40a49ce09493a10326a1.jpg"/></p><p>小蔥兩根切成蔥花，和西紅柿放在一個盆中。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a2e5478ea9104f9ba7cb1cefbc3c0b88.jpg"/></p><p>小白菜一小把，洗凈后切成段，放入小盆中備用，當然也可以根據(jù)自己的喜好，用菠菜，生菜，油麥菜，大青菜，都是可以的。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0ba2dc5c795349039ec7265a88736c36.jpg"/></p><p>取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散備用，如果是家庭條件比較好的，一次用4個雞蛋，那也無可厚非，只是營養(yǎng)和味道更好而已。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/40500eb2a73545feb2667e0d25ec56f0.jpg"/></p><p><strong>等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：</strong></p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8d85b06086ad45f29ff779554eec5896.jpg"/></p><p>起鍋添入少許食用油，油熱后倒入雞蛋液，翻炒幾下，放入西紅柿和蔥花，繼續(xù)翻炒片刻，添入適量的清水。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f7e67848f65345fabd0eac54c12de922.jpg"/></p><p>加入<strong>食鹽5克，雞粉3克，十三香2克</strong>，攪拌化開，等湯汁燒開后，下入疙瘩面，煮開以后，加入<strong>老抽幾滴調色</strong>。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f299f14d3dbe4ac0b932c0f8189dba20.jpg"/></p><p>開大火煮3分鐘，先放入幾粒蝦米，如果沒有蝦米也可以不放， 不會影響口感，然后再下入青菜葉子，勾入<strong>一勺水淀粉</strong>，攪拌均勻，使湯汁濃郁粘稠，口感更好。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/df54668f11bf428c826bfdd859661502.jpg"/></p><p>淋入<strong>少許芝麻油</strong>增香，即可關火起鍋裝入湯盆中，最后再撒上少許蔥花用來點綴。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6476a0dd051e47adb4758a6c53541be8.jpg"/></p><p>好了，到這里，這道營養(yǎng)美味的老式疙瘩湯就做好了，做法簡單，色香味俱全，保準喝一口，你就會悄悄的愛上這道美食，義無反顧的想回廚房嘗試一下，那么有空了就在家試試吧。</p><p><img alt="東北老式疙瘩湯家常做法（大廚分享老式疙瘩湯的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/681bcfd6383f4d72b0398900677d70bb.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和調料：</strong></p><p><strong>食材：雞蛋，面粉，小白菜，西紅柿，淀粉，小蔥，小蝦米</strong></p><p><strong>調料：食鹽，雞粉，十三香，老抽，芝麻油</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發(fā)，敬請關注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！