<span class="answer">導讀</span>大豆在人們日常飲食生活中是必不可少的，它含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣以及多種維生素。其中的異黃酮成分對骨質疏松癥有著很好的預防作用，所以經常食用大豆有....<p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e962c6bf55c2485191dbfb006f828e76.jpg"/></p><p>大豆在人們日常飲食生活中是必不可少的，它含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣以及多種維生素。其中的異黃酮成分對骨質疏松癥有著很好的預防作用，所以經常食用大豆有助于身體的健康。大豆從我國古代就開始種植，歷史悠久，而隨著生產發展，由大豆衍生出各種豆制品，例如豆腐、豆干、腐竹、豆皮等等，這些豆制品也是老百姓餐桌上比較常見的菜肴。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(2)" src="/static/upload/image/20231217/79a7753c1e04460896ecb1c59915b008.jpg"/></p><p>豆皮在各處地的叫法不同，我們也管它叫干豆腐，在賣豆制品的攤位處，豆皮是分為幾等的，有薄厚之分，價格也不一樣。質量好的豆皮顏色呈淡黃色，表面平整，每張都很薄，聞起來一股豆香味兒。炒豆皮是一道簡單又快手的家常菜，可以加入青椒、胡蘿卜或肉類，營養豐富又下飯。但如果操作不當不僅菜色不好看，口感也是干巴巴的沒味道，所以今天就分享一下我炒豆皮的方法，感興趣的朋友試試吧！</p><hr/><strong><strong>青椒炒豆皮</strong></strong><p><strong>所需食材：</strong>豆皮100克 青椒1/2個 洋蔥1/2個 胡蘿卜1/2個 大蒜3瓣 鹽1克 料酒1湯匙 生抽1湯匙 蠔油1湯匙 糖1/2湯匙 醋少許 香油1茶匙 玉米淀粉1湯匙 清水1小碗 食用油適量</p><p><strong>烹飪步驟：</strong></p><p>1.豆皮選擇這種細膩而又薄的，顏色呈淡黃色，看著很規整的。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f42c4853bba2477da8a91a5106137f30.jpg"/></p><p>2.將豆皮切成寬條狀，不要太長，以免炒的時候纏繞成一團。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d96618634cb742c486b74494ddf7b852.jpg"/></p><p>3.洋蔥、青椒和胡蘿卜切成粗絲，胡蘿卜也可以換成火腿或者五花肉，根據自己的喜好選擇吧！</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dd0af3ee11ea4d9bb37c33f079efc42f.jpg"/></p><p>4.大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加適量清水攪拌均勻成水淀粉備用。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5eba43eed6dc47f099ea1764eb41f678.jpg"/></p><p>5.鍋中倒適量食用油燒熱，先放入洋蔥和蒜末，小火炒出香味。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5bfe616c77614d4489f0abb47ccdd5c0.jpg"/></p><p>6.然后再放入豆皮和胡蘿卜翻炒均勻，炒至豆皮邊緣稍微發黃。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c2e4af39f9c942f8a996f370b2bec00d.jpg"/></p><p>7.依次調入生抽、料酒、蠔油、糖、鹽翻炒均勻，再倒入清水，加蓋小火燜煮三分鐘。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(9)" src="/static/upload/image/20231217/62b503efed95434fbbed69a2bae29041.jpg"/></p><p>8.放入青椒絲翻炒均勻，再沿著鍋邊淋入水淀粉，大火快速翻炒均勻。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7fa2bdecf4534d2cb2c87038a8f3e77f.jpg"/></p><p>9.待湯汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均勻盛出裝盤即可。</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7d0cd778e8a541e69e7b23f03cd50fae.jpg"/></p><p>10.一道簡單美味的家庭快手小炒就做好了，口感嫩滑多汁，營養豐富又下飯！</p><p><img alt="素炒豆皮怎么做出來好吃（豆皮這樣炒口感嫩滑又鮮美）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e2f0be431c894d65bcfb24c42df9a322.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>有的人做豆皮會先焯一下水，我們這里吃豆皮從來不焯水的，就算是做涼拌菜也無需焯水，并沒覺得有什么豆腥味，我覺得這個完全取決于豆皮的品質，當然也要看個人習慣，就非得要焯水也沒人管得著不是？</p><p><strong>你喜歡吃豆皮嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什么問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相交流學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這里分享各種優質美食，歡迎來訪！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！