<span class="answer">導讀</span>茄子是我們日常生活中比較常見的蔬菜，記得小時候奶奶最喜歡種茄子了，天天吃茄子，吃的我們幾個小孩都有些膩了，后來好長一段時間都不喜歡吃茄子。長大后才知道茄子是....<p>茄子是我們日常生活中比較常見的蔬菜，記得小時候奶奶最喜歡種茄子了，天天吃茄子，吃的我們幾個小孩都有些膩了，后來好長一段時間都不喜歡吃茄子。長大后才知道茄子是個好東西，自己變著花樣搭配下，其實也能百吃不膩的！</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b8c76864c5984fefb651e301a1aee2bb.jpg"/></p><p>茄子的營養比較豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/49235bb5d6aa49ccbbeab4b48792c39e.jpg"/></p><p><strong>今天用茄子給家人做一道茄丁拌面，特別的好吃開胃，下面給大家分享一下我的制作方法：</strong></p><p>1，300克面粉中加1勺鹽攪拌均勻，增加勁性。少量多次加入140毫升的清水，攪拌成沒有干面粉的面絮，揉成稍微偏硬一點的光滑面團。蓋上蓋子醒30分鐘。如果不想揉面的話，也可以買現成的面條。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7d8d3c29c1164df2bd42cd44e4db80c8.jpg"/></p><p>2，茄子去皮，切成小丁。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1d9030ed61ca4522973581e7534acfd8.jpg"/></p><p>3，洗凈的雞胸肉切成小丁，加適量的鹽，生抽，老抽，姜絲，淀粉，抓拌均勻，再加少許食用油抓拌均勻，防止粘連。腌制15分鐘。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/900b1efaf4fd46e3b4e44bcaaeedf5e0.jpg"/></p><p>4，準備點蒜末和黃瓜絲，喜歡吃辣的朋友，可以準備點小米辣和辣椒醬。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e18b9adf616d4e5099a4257541322cf0.jpg"/></p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1d204dc98c8c45dda713dad8a36f2025.jpg"/></p><p>5，醒好的面團，直接壓成面條。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/41014a5c223d42f0905d9ba32a58e36c.jpg"/></p><p>6，水中加1勺鹽，水開后下入面條，再次煮開后推動幾下，防止粘連，調中火，把面條煮熟。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/30166ee4a2fd42d2af9bb22e7ab7d973.jpg"/></p><p>7，煮熟的面條撈出，放入涼白開中。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2f323c6154e945859f4a63bd9d858519.jpg"/></p><p>8，鍋中加適量的油，下肉丁翻炒均勻，炒的時間不用過長，肉剛剛熟就可以了。盛出來備用。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d09e015e4ce04cb29f2f37e29b099fa0.jpg"/></p><p>9，鍋中加適量的油，下入蒜末炒出香味兒，下茄子翻炒均勻。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5262b75831544e99a6b9ec9d33356220.jpg"/></p><p>10，茄子炒軟，加一勺豆瓣醬翻炒均勻。喜歡吃辣的朋友也可以加一些小米辣翻炒。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/55dbff9716084928ac3d441abffd969a.jpg"/></p><p>11，加適量的清水煮開，加適量的鹽、生抽、老抽、香醋翻炒均勻。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(14)" src="/static/upload/image/20231217/22da5a5904fc44cfac309ba361be18e7.jpg"/></p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(15)" src="/static/upload/image/20231217/eb12b12c5d06449cb2cf411582baeac4.jpg"/></p><p>12，下入肉丁，加適量的淀粉水翻炒均勻。炒至湯液粘稠就可以出鍋了。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(16)" src="/static/upload/image/20231217/5c26e1093de547bda0a249c2e89859f7.jpg"/></p><p>13，把炒好的茄丁倒入撈出的面條中，配點黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。</p><p><img alt="茄子丁燜面怎么做才好吃（夏日里不能錯過的開胃飯）(17)" src="/static/upload/image/20231217/a026ac3080bd4bc18301631f8fa2e68c.jpg"/></p><p>茄子拌面這樣做，好吃又開胃，喜歡的朋友可以試試！</p><p><strong>@煙火小食光愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什么，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！</strong></p><p><strong>青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！