<span class="answer">導讀</span>香米糕是泰國的傳統小吃，廣受泰國人民喜愛，作為口味相似的亞洲國家，中國也有許多人喜歡吃香米糕。香米糕是用泰國香米發(fā)酵蒸制而成的糕點，顏色潔白、入口即化、綿軟....<p>香米糕是泰國的傳統小吃，廣受泰國人民喜愛，作為口味相似的亞洲國家，中國也有許多人喜歡吃香米糕。香米糕是用泰國香米發(fā)酵蒸制而成的糕點，顏色潔白、入口即化、綿軟甜潤，是一道可口的小吃，不僅美味，還有著比較高的營養(yǎng)價值。</p><p><img alt="泰國香米糕怎么發(fā)酵（美味的泰國香米糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e0f1621aed8e46368b4c4ea06428a24c.jpg"/></p><p>美味的泰國香米糕</p><p>香米糕的口味多種多樣，配料靈活，但是主原料并不復雜，需要酵母3g、泡打粉3g、檸檬酸3g、綿白糖40g、奶粉4g、速發(fā)蛋糕油3g、單甘脂4g、葡萄糖50g以及少許鹽、茉莉香米500g、水450g。主要需要用到的設備有蒸鍋、模具、和磨漿機，如果沒有磨漿機，可以使用豆?jié){機多攪拌幾次來替代。</p><p>首先我們將準備好的湄南河茉莉香米加入水中浸泡3小時以上，再將泡好的米倒入磨漿機中，磨出來的米漿要盡可能地濃郁細膩。將酵母放入少量水中攪拌，把攪拌好的酵母水倒入磨好的米漿中再次攪拌，發(fā)酵1-3個小時。</p><p><img alt="泰國香米糕怎么發(fā)酵（美味的泰國香米糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5e35a2e602e44772a0210b7a1a3f0d19.jpg"/></p><p>用少量水將檸檬酸、奶粉、葡萄糖、綿白糖、蛋糕油、單甘脂以及鹽融化混合，這里如果使用普通大米，則需要加入2g的泰國香米香精，這里使用的是上好的湄南河茉莉香米，所以可以略過這個步驟。將發(fā)酵完成的米漿倒入其中，再發(fā)酵五分鐘，完成后把泡打粉加入攪拌。</p><p>接下來就是蒸糕了，將模具刷好油后，可以在底層鋪上喜歡吃的口味配料，如葡萄干、紅豆、肉松、藍莓等水果，再將調配好的米漿倒入模具，蒸制15-20分鐘即可出鍋。</p><p><img alt="泰國香米糕怎么發(fā)酵（美味的泰國香米糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f6b6ae2a118a4b948519801931ee9078.jpg"/></p><p>蒸制后的泰國香米糕</p><p>美味的泰國香米糕，在家也完全可以輕松制作。早上蒸一鍋，作為早餐吃；中午蒸一鍋，當作下午茶，湄南河大米的米香做成糕點后完全散發(fā)，并且營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的綠色健康食品。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！