<span class="answer">導讀</span>麻辣燙很多人都愛吃，今天就給大家分享一個傳統做法的麻辣燙，說到這里，肯定有人說不正宗，這個方法不同于外面賣的麻辣燙，因為這個做法比較適合家庭，選材廣泛，而且....<p><strong>麻辣燙很多人都愛吃，今天就給大家分享一個傳統做法的麻辣燙，說到這里，肯定有人說不正宗，這個方法不同于外面賣的麻辣燙，因為這個做法比較適合家庭，選材廣泛，而且制作簡單，味道就更不用說了，喜歡的朋友有時間可以試一下。</strong></p><p><img alt="麻辣燙怎么做好吃又方便（麻辣燙自己在家）(1)" src="/static/upload/image/20231217/079fb981da1841eda35ab3d50158bcef.jpg"/></p><p><strong>制作麻辣燙所用的原料：</strong></p><p>金針菇、午餐肉、香菜、丸子，脆皮腸、粉條、肥牛、油麥菜（喜歡吃什么可以加什么）</p><p>火鍋底料<strong>、</strong>花椒，麻椒、干辣椒、郫縣豆瓣醬</p><p>干辣椒選用的是河南新一代辣椒，辣味一般，喜歡辣味重的可以用辣椒王</p><p><img alt="麻辣燙怎么做好吃又方便（麻辣燙自己在家）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3a3edeb439b840c58f1ea1595d729a49.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong></p><p><strong>1、</strong>鍋內加底油，油的量要多一點，鍋內的油燒熱之后加入花椒，麻椒炒香，然后再加蔥姜蒜。</p><p><img alt="麻辣燙怎么做好吃又方便（麻辣燙自己在家）(3)" src="/static/upload/image/20231217/93b728dc1558414a9dd7abd78f4caff1.jpg"/></p><p><strong>2、</strong>炒香之后下入干辣椒，豆瓣醬，把豆瓣醬炒出紅油，接著下入火鍋底料，把火鍋底料炒化開 ，下火鍋底料的時候要控制火候，不要把底料炒糊了。 </p><p><img alt="麻辣燙怎么做好吃又方便（麻辣燙自己在家）(4)" src="/static/upload/image/20231217/822f21a13e6e4bd5b1e28b613caf8f35.jpg"/></p><p><strong>3、</strong>小料炒香之后加入清水，有老湯的建議用老湯，水要多一點，燒開之后還要多熬制一會。</p><p><img alt="麻辣燙怎么做好吃又方便（麻辣燙自己在家）(5)" src="/static/upload/image/20231217/685b780cb702492ab187c691c5f7ad98.jpg"/></p><p>4、小火熬制10分鐘左右，打出料渣，打料渣的時候用勺子多按壓下底料，因為里面會有好多油。</p><p><img alt="麻辣燙怎么做好吃又方便（麻辣燙自己在家）(6)" src="/static/upload/image/20231217/01b055484d37464d8507587673614be4.jpg"/></p><p><strong>5、</strong>打干凈料渣之后先下入難煮的，比如丸子這些，煮透之后再下入粉條，肥牛，青菜等易熟的食材，燒開后即可關火，在調味上可以出鍋放點雞汁提鮮。</p><p><img alt="麻辣燙怎么做好吃又方便（麻辣燙自己在家）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ad8db6c2e12141099da5a135bd71070c.jpg"/></p><p>今天這道簡單家常的麻辣燙就做好了，制作要點主要是底料炒制和熬制，炒制時候控制火候，熬制底湯可以提前做，用這個方法還可以做毛血旺，麻辣魚等麻辣菜肴。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！