<span class="answer">導(dǎo)讀</span>俗語說：“夏至三庚便數(shù)伏”，夏至過后，三伏天離我們也不遠(yuǎn)了。“冷在三九天，熱在三伏天”。三伏天是一年之中最酷熱的時候，在這高溫燥熱的天氣里，對我們的身體也有....<p>俗語說：“<strong>夏至三庚便數(shù)伏</strong>”，夏至過后，三伏天離我們也不遠(yuǎn)了。</p><p>“<strong>冷在三九天，熱在三伏天</strong>”。三伏天是一年之中最酷熱的時候，在這高溫燥熱的天氣里，對我們的身體也有著很多的影響，所以要吃一些防暑降溫的食物，應(yīng)季時節(jié)而變化。那么三伏天應(yīng)該吃些什么好呢？</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2b2418dcccfb4c1eab34b3a72d19c3d3.jpg"/></p><strong>1.吃瓜</strong><p><strong>夏季是各種瓜類成熟的季節(jié)，因為夏天人體流失的水分比較多，而瓜類最大的特點就是含水量比較高，能幫助我們補(bǔ)充水分，避免脫水。比如黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、瓠子、西葫蘆。</strong></p><p>推薦做法：【冬瓜排骨湯】</p><p>1.準(zhǔn)備豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3厘米左右的小塊。冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。大蔥白一小段切成蔥段，生姜一小塊切成姜片，放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗，一粒八角備用。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(2)" src="/static/upload/image/20231217/24882056a2e14f63b54d5b4a060008f9.jpg"/></p><p>2.鍋內(nèi)燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開后焯水2分鐘，沿鍋邊打去浮沫，排骨焯好以后撈出來速用清水沖洗，清水沖洗能進(jìn)一步洗去排骨上面的雜質(zhì)，涼水下入排骨能更好地煮出排骨里面的血沫子。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f282afc997094788b0590002ab8a4fc4.jpg"/></p><p>3.鍋內(nèi)燒油，油熱以后放入蔥段、姜片等，接著倒入排骨快速翻炒幾下，加入適量的清水，清水要一次加夠切記不要中間再加水，蓋上鍋蓋燉20分鐘。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9e0a306600594d6e95aab31f99d6999d.jpg"/></p><p>4.20分鐘以后掀開鍋蓋，把冬瓜用涼水沖洗干凈倒入鍋內(nèi)，中火再燉15分鐘。15分鐘以后排骨已經(jīng)煮爛了，出鍋前放入食鹽4克、胡椒粉2克、雞粉2克，排骨湯食鹽放早了，營養(yǎng)不容易溢出，用勺子攪拌化開調(diào)料就可以起鍋裝盆了，家里的小火一般要燉1個小時。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(5)" src="/static/upload/image/20231217/988bedf090bd45139f8798d306430789.jpg"/></p><p>5.好了，一道湯汁奶白的冬瓜排骨湯就做好了。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3f3da9d3c3fb4d07b0b3904f9046227d.jpg"/></p><strong>2.吃豆</strong><p><strong>炎熱的三伏天，大量的出汗會讓人體流失過多的維生素和鉀元素，同時濕氣也比較重，三伏天吃些豆類，能夠補(bǔ)充維生素和鉀，又能健脾祛濕降暑。比如綠豆、紅豆、黃豆。</strong></p><p>推薦做法：【紅豆山藥糕】</p><p>1.準(zhǔn)備鐵棍山藥1根，切成均勻長段，削去外皮放入清水中浸泡，清水浸泡能防止山藥氧化變黑。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6104819d844247818cd9b30084ef75de.jpg"/></p><p>2.準(zhǔn)備黑豆50克、紅豆50克，提前一天放在清水中浸泡，浸泡可以減少煮制的時間。鍋中燒水，把浸泡好的黑豆、紅豆放入鍋中，水燒開以后轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘，把黑豆紅豆煮熟、煮軟。30分鐘以后關(guān)火，撈出備用。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0da6c12889f64692809059e99b335c7c.jpg"/></p><p>3.鍋內(nèi)再燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火把水燒開以后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸熟后取出放在盆中，用勺子摁壓成山藥泥，把山藥泥盛放在碗中加入白糖兩勺，少許植物油拌勻，加入煮好的紅豆、黑豆抓拌均勻。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(9)" src="/static/upload/image/20231217/14aed40dba7047209a98e95d33e21b99.jpg"/></p><p>4.在案板上涂一層植物油，植物油能防止山藥粘在案板上拿不起來，取出適量山藥泥 壓扁，用模具切出不同的造型擺放在盤中，剩余的原料也按照此方法做好，把做好的紅豆山藥放入冰箱中冷藏，最后擺上少許香菜、草莓點綴即可，不喜歡吃涼的，做好后就能直接食用了。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a561e7b005604d9fb3d3f117859c22e3.jpg"/></p><p>5.好了，一道香甜軟糯的紅豆山藥糕就做好了。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d35a4438b5d14ec1b38ea18fa3f7f51a.jpg"/></p><strong>3.吃姜</strong><p><strong>俗話說：“冬吃蘿卜，夏吃姜”。夏天陽氣最為旺盛，吃點姜可以補(bǔ)充陽氣，還有助于增加排汗，排汗的同時會帶走身體多余的熱量，避免中暑。夏天時常食欲不佳，適量地吃點姜能夠促進(jìn)食欲。</strong></p><p>推薦做法：【姜汁蓮菜】</p><p>1.準(zhǔn)備蓮藕兩節(jié)，削去外皮切成薄片放在盆中，加入清水浸泡防止蓮菜在空氣中氧化變黑。生姜一塊，切成姜末。青紅椒各一片，分別切成青紅椒粒備用。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(12)" src="/static/upload/image/20231217/80a072b5255f455d930b6d054886599f.jpg"/></p><p>2.鍋內(nèi)燒水，倒入白醋3克，倒入白醋能夠保持蓮菜的色澤亮白，水燒開以后把蓮菜控水放入鍋中，焯水40秒鐘，等到蓮菜焯熟倒出控水，并用涼水快速沖涼，涼水快速沖涼可以使蓮菜的口感更脆。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c2b103b4dd4b482d95b024679fbaaa2e.jpg"/></p><p>3.稍涼以后把蓮藕放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克，放入食鹽2克，倒入白醋6克，雞粉2克，芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻以后放在盤中，撒上切好的青紅椒粒點綴一下，即可食用。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(14)" src="/static/upload/image/20231217/df3e2de0e2af46d5872277467f406451.jpg"/></p><p>4.好了，一道清爽開胃的姜汁蓮菜就做好了。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(15)" src="/static/upload/image/20231217/fbd2318a60484f98b01e43519746ed07.jpg"/></p><strong>4.吃苦</strong><p><strong>三伏天溫度非常高，常常讓人覺得沒有胃口，也容易讓人覺得疲憊、沒有精神，因為苦味蔬菜中富含氨基酸、苦味素、維生素等，具有提神、消暑、除燥的作用。比如苦瓜、苦菊、百合、萵筍等，這些都是常見的苦味蔬菜。</strong></p><p>推薦做法：【百合炒南瓜】</p><p>1.準(zhǔn)備新鮮的百合100克，切去根部，用手掰開放入盆中，加入清水浸泡。南瓜400克，削去外皮，切成菱形片，放在盆里備用。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(16)" src="/static/upload/image/20231217/25d3b6f94e65460a9e0715832f300b96.jpg"/></p><p>2.鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，水接近沸騰的時候倒入南瓜片，大概焯水4分鐘的時候，倒入百合再焯水幾秒鐘，接著把它們一起倒出控水備用。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(17)" src="/static/upload/image/20231217/5b5fd7ceae174a6d8abb860437fecb30.jpg"/></p><p>3.鍋中加入食用油，燒熱后充分滑一下鍋，把熱油倒出加入適量清水，加入一勺食鹽，一勺雞粉，不停地攪動著鍋，把調(diào)料化開以后淋入適量水淀粉，湯汁粘稠后倒入焯好的南瓜和百合，迅速翻炒均勻，淋上一點明油提亮色澤，翻勻后就可以出鍋裝盤了。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(18)" src="/static/upload/image/20231217/5ec152512d0a49fd9290f5e2a4d7cac3.jpg"/></p><p>4.好了，一道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了。</p><p><img alt="三伏天這幾種食物要多吃（三伏天將至常吃這4種食物）(19)" src="/static/upload/image/20231217/6e8e2f43fc02418c93b6670b93251a36.jpg"/></p><p>（第一美食編輯：夏天）</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！