<span class="answer">導讀</span>國慶小長假有很多小伙伴響應號召就地過節不妨趁著有空下廚露兩手吧好好的犒賞一下自己的胃吧蒜蓉粉絲扇貝原料：扇貝10只、龍口粉絲1包、大蒜250g、鹽5g、食用....<p>國慶小長假</p><p>有很多小伙伴響應號召就地過節</p><p>不妨趁著有空</p><p>下廚露兩手吧</p><p>好好的犒賞一下自己的胃吧</p><p><strong>蒜蓉粉絲扇貝</strong></p><p><img alt="5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心（如此美味的家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0caf3a8b67dc411aa2b7206307eb92ab.jpg"/></p><p><strong>原料：</strong></p><p>扇貝10只、龍口粉絲1包、大蒜250g、鹽5g、食用油50g、小米椒5g、魚露5g、白胡椒粉2g、蔥花適量</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、粉絲泡涼水30分鐘備用；扇貝開殼，去內臟，洗凈，然后撒鹽和白胡椒粉腌制備用；</p><p>2、 將蒜、小米椒切碎備用；然后鍋上火燒油，低溫放入一半的蒜碎，炸至金黃后撈出，蒜油留著備用；</p><p>3、 小米椒碎、生熟蒜碎混合，放入鹽、魚露、蒜油調味攪勻備用；</p><p>4、 粉絲撈出淋干水分，放入調好的蒜蓉攪勻，放于扇貝殼內上蒸鍋，大火蒸制2分鐘；</p><p>5、將腌制好的扇貝肉放于粉絲上，放上蒜蓉大火蒸制3分鐘，撒上少許蔥花即可完成。</p><p><strong>清炒時蔬</strong></p><p><img alt="5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心（如此美味的家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/65da9895a8474654bfbc5f72cc8dd233.jpg"/></p><p><strong>原料：</strong></p><p>胡蘿卜半根、玉米半根、豌豆200克、山藥150克、鹽1勺、姜絲少許、芝麻油1勺、水淀粉30克。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、青豌豆掰去豆莢，玉米從棒子上掰下來，胡蘿卜切丁，山藥切丁后馬上放入冷水里防止氧化變黑。</p><p>2、鍋底少許油爆香姜絲。</p><p>3、然后倒入所有的食材翻炒2-3分鐘后加鹽。</p><p>4、出鍋前加入少許淀粉水翻炒均勻后加入一勺芝麻油提味。</p><p>5、淀粉水即使少許干淀粉加清水稀釋而成，加入淀粉水是為了讓調料的味道均勻的粘在每一粒食材上讓這道菜入口時更有味道。</p><p><strong>香辣薯條蝦</strong></p><p><img alt="5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心（如此美味的家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3dc6107ccfea4ef4990080e11b14454a.jpg"/></p><p><strong>原料：</strong></p><p>大青蝦 配料：紅薯、毛芹、洋蔥 小料：蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粒</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、把大蝦開背，去除蝦線；薯條去皮切片切余。</p><p>2、薯條和蝦要分開炸，而且薯條要炸兩次，這樣會更加酥脆，土豆切成條，把淀粉洗掉，油五分熱，放入薯條，炸至焦黃，撈出。</p><p>3、開過背的蝦，放入鍋中，炸至五分熟，撈出。</p><p>4、為了使薯條蝦更加酥脆，需要二次炸制，所以需要冷卻后炸。</p><p>5、將蔥姜蒜干辣椒加入油中，炒出香味，再將薯條和蝦倒入，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。</p><p><strong>大盤雞</strong></p><p><img alt="5道好吃的家常菜冬季里吃最是舒心（如此美味的家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3d285627b4834e7399651ab99a93362e.jpg"/></p><p><strong>原料：</strong></p><p>西紅柿1個、土豆1個、胡蘿卜半個、彩椒（黃、紅）各半個、雞腿2個、面條150克 1人份、洋蔥半個、姜片2片、蒜瓣3瓣、辣椒2個、香葉1片、桂皮1小塊、八角1個、冰糖、老抽、蠔油等。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、胡蘿卜、土豆去皮洗凈切塊。彩椒掰成小塊備用，沒有彩椒的話也是可以用青椒來代替的，主要用來配色。洋蔥切小塊備用。西紅柿頂部劃十字，放開水中燙一下，然后去掉西紅柿皮，用刀切成小塊。</p><p>2、2個雞腿洗凈剁成小塊用清水反復沖洗幾遍。</p><p>3、鍋中倒入適量清水，放入剁好的雞塊焯水，焯水時加入1勺料酒、2片姜片去腥。雞塊焯好水后用清水洗掉表面浮沫控干水分。</p><p>4、鍋中倒入少許食用油。熱鍋冷油，倒入處理好的雞塊中小火炒至雞肉表面略微變色后盛出。</p><p>5、重新倒入少許底油放入冰糖炒出琥珀色，然后倒入洋蔥、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香味炒出香味。洋蔥不要全部放進去，留一半最后再放增加香味。</p><p>6、然后倒入雞塊、西紅柿翻炒均勻。</p><p>7、繼續倒入土豆、胡蘿卜翻炒均勻。</p><p>8、1勺豆瓣醬、1勺蠔油、1勺老抽、2克食鹽調味。</p><p>9、倒入適量熱水，水量沒過食材即可，小火慢燉30分鐘左右，湯汁濃稠時放入剩下的洋蔥、倒入彩椒翻炒均勻即可。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！