<span class="answer">導讀</span>天一熱總覺得沒什么胃口老一輩人就愛自己在家做點霉莧菜梗吃起來特別下飯不過，這腌制的食品怎么吃可有講究吃得不恰當反而會危及生命在斷河頭農貿市場豆制品攤位，無論....<p>天一熱總覺得沒什么胃口</p><p>老一輩人就愛自己在家做點霉莧菜梗</p><p>吃起來特別下飯</p><p>不過，這腌制的食品怎么吃可有講究</p><p>吃得不恰當</p><p>反而會危及生命</p><p>在斷河頭農貿市場豆制品攤位，無論是盒裝還是袋裝的霉莧菜梗，都被放在了最顯眼的C位。攤主告訴我們，每天光零賣，這霉莧菜梗，就能賣上十幾二十盒。</p><p><img alt="沒吃過這道菜就別說你是杭州人（杭州人愛吃的這道菜正當時）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ScGNjIw3Q2X6ZF.jpg"/></p><p><img alt="沒吃過這道菜就別說你是杭州人（杭州人愛吃的這道菜正當時）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ScGNjJm14B5iYy.jpg"/></p><p>攤主 毛彩仙：</p><p>這個賣3.5元一包，有包裝的6元錢一包，價格每年都差不多，一般都杭州人買多一點。</p><p><img alt="沒吃過這道菜就別說你是杭州人（杭州人愛吃的這道菜正當時）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ScGNjKE3rf2lMT.jpg"/></p><p>市民 沈女士：</p><p>用點臭豆腐蒸蒸吃，我一個星期基本上要買一次，杭州人基本上是很愛吃的。</p><p><img alt="沒吃過這道菜就別說你是杭州人（杭州人愛吃的這道菜正當時）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ScGNjMEHRx22m5.jpg"/></p><p>不過，這腌制菜品可不能胡亂吃，家住城北的何阿姨差點就因為它丟了命。前兩天吃過午飯后，何阿姨突然感到頭暈惡心，嘔吐了三四次。</p><p>兩個多小時后，家人不見她起床，一看何阿姨已經全身發紫。趕到醫院抽血化驗，何阿姨體內高鐵血紅蛋白高達54%，超出正常指標幾十倍，醫生判斷是亞硝酸中毒。</p><p><img alt="沒吃過這道菜就別說你是杭州人（杭州人愛吃的這道菜正當時）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ScGNjMiBKEviVp.jpg"/></p><p>杭州市中醫院丁橋院區急診內科主治醫師 陳秀慶：</p><p>霉莧菜在腌制不透的時候，里面是含有比較多的亞硝酸鹽，人體攝入亞硝酸鹽過量之后就會引起中毒，中毒的劑量差不多是0.2到0.5克，致死劑量大概是1克到5克。</p><p><img alt="沒吃過這道菜就別說你是杭州人（杭州人愛吃的這道菜正當時）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ScGNjjfUA1pdE.jpg"/></p><p>還好送醫及時，何阿姨回憶說，莧菜梗是她五天前腌的，看著綠油油的莧菜梗好看誘人，經不住嘴饞的她當天就取了些蒸了下吃了，誰知美味變成了“毒藥”。</p><p><img alt="沒吃過這道菜就別說你是杭州人（杭州人愛吃的這道菜正當時）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ScGNjkK6u9c9UK.jpg"/></p><p>類似的病例近幾周杭州市中醫院丁橋院區已經接診了五六位。醫生說，蔬菜中本身就含有硝酸鹽，在腌制過程中會轉化成亞硝酸鹽。一般在腌制的頭兩周，亞硝酸鹽濃度會特別高。</p><p>因此，食用腌制品，都要在腌制20天之后再吃或者盡可能少吃。</p><p>杭州市中醫院丁橋院區急診內科主治醫師 陳秀慶:</p><p>我接診的患者最快的時候，吃過半個小時嘴唇就開始出現青紫，當這個患者出現嘴唇發干尤其吃過腌制品以后，出現了頭暈、頭痛、乏力、心慌、惡心、嘔吐，嘴唇、手指甲出現明顯青紫情況，這個時候就要快速到醫院就醫。</p><p><img alt="沒吃過這道菜就別說你是杭州人（杭州人愛吃的這道菜正當時）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ScGNjknInilgHD.jpg"/></p><p>杭州臺記者謝熙瑤、陸林赟報道</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！