<span class="answer">導讀</span>秋風送爽，成都街頭銀杏樹上的白果也慢慢開始成熟了。站在街邊望去，一大片一大片的銀杏樹上淡黃色的白果掛滿枝頭，顆顆白果就好像是一串串珠子錯落有致的掛滿枝頭讓人....<p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2e31cc0c9225420aafa99ca92f41d283.jpg"/></p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d1014a6cc2ce4ad399a5a139511e228d.jpg"/></p><p>秋風送爽，成都街頭銀杏樹上的白果也慢慢開始成熟了。站在街邊望去，一大片一大片的銀杏樹上淡黃色的白果掛滿枝頭，顆顆白果就好像是一串串珠子錯落有致的掛滿枝頭讓人垂涎欲滴。很多人這兩天都在撿拾掉落在地上的白果。不過需要注意的是，有專家提醒，成都市區銀杏樹每年噴藥養護，難免有藥物殘留，而且街邊的銀杏常年吸收尾氣，容易留下重金屬等有害物質，<strong>不宜食用。所以最好還是別撿，而且直接從樹上摘取的話容易傷到樹枝</strong>。如果真的想吃，建議還是去正規菜市場買啦！</p><strong><strong>植物界的“活化石”，50萬年前的存活者——銀杏樹</strong></strong><p>說起成都名片，那就不得不說到銀杏，作為成都市市樹，跟市花芙蓉一樣早在1983年成都的第九屆人民代表大會上就正是命名。</p><p>成都種植銀杏的歷史悠久，生長在成都寺廟、公園、民居院落及成都附近鄉村的上千株古銀杏，是我成都歷史文化名城活的證物，記錄了成都的滄桑歲月。</p><p>銀杏是我國特有的古老樹種，軀干挺拔，樹形優美，抗病害力強、耐污染力高，壽齡綿長，幾達數千年。它以其蒼勁的體魄，獨特的性格，清奇的風骨，較高的觀賞價值和經濟價值而受到世人的鐘愛和青睞。</p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(3)" src="/static/upload/image/20231217/590b96869d5c4f8fb0c79cfc374f8ae2.jpg"/></p><p>銀杏作為第四紀冰川運動后遺留下來的最古老的裸子植物，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以被稱為“活化石”、“老壽星”，銀杏的壽命可以長達3000年，目前在成都市最古老的銀杏位于百花潭公園內，它目前已經有1700年的樹齡了，可以說是陪伴成都歷史最悠久的古樹了。它命運不凡 ，被評為“成都市十大古樹名木”之首，在2011年又被評為“成都市一級古樹”。</p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(4)" src="/static/upload/image/20231217/55809c66f7a04806bda78cbe206ab88f.jpg"/></p><p>百花潭公園最古老的銀杏</p><strong><strong>稀有“公孫樹”，20年才結一次果——銀杏果</strong></strong><p>早期，中國民間也將銀杏稱為“公孫樹”，因為銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果需要20余年，40余年才能大量結果，因此所結銀杏果又稱為“公孫果”，即“公種而孫得食”。銀杏作為成都市樹，養護完整，千年銀杏樹比比皆是，這么珍貴的銀杏果子自然只有成都吃得到！不用等到孫子輩出來喲！</p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8e569dd0c41e48b8b4cc24ed896c91cd.jpg"/></p><p>每到這個季節，成都市民總喜歡把銀杏果撿起來把玩。小時候，每個人都有過一口咬過果子被苦得瑟瑟發抖的經歷。但是，銀杏果不宜生食，遇熱則無礙。食療作用非常高，近年來，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥有一定效果。所以它不僅僅是美食，也是很不錯的食療補品。也就難怪一到這個季節，總是有市民或在樹下撿拾，或從樹上摘取，裝得大袋小袋的回家去。</p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f1c40aa4-1a43-4f22-a711-05cfecef7e37.jpg"/></p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(7)" src="/static/upload/image/20231217/156733af2a514374b3c58da99d43bdc5.jpg"/></p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e6c512d1-3408-4a54-bf5e-b7c9bd859a61.jpg"/></p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1950b4dc-a491-4468-8a38-37f87fde3076.jpg"/></p><p><strong>TIPS</strong></p><strong><strong>銀杏果的吃法 食用處理方法</strong></strong><p>銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成，個如杏核大小色潔白如玉。白果養生延年，銀杏在宋代就被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣，西方人圣誕節也必備白果。</p><p>就食用方式來看，<strong>銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。</strong>有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。白果仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。但白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。因此大量進食白果后容易引起中毒，出現頭暈、腹瀉等癥狀。<strong>切記：一定要吃熟透的，且不能多吃。</strong></p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(10)" src="/static/upload/image/20231217/16e26591-5adc-4019-bbac-b09fc4386aa1.jpg"/></p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(11)" src="/static/upload/image/20231217/7c4701c5-2eaf-4db2-ae9b-2b08e75cd0eb.jpg"/></p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(12)" src="/static/upload/image/20231217/99ea141d-a7cd-4f11-a412-90b1fe26bec1.jpg"/></p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e632b4bc-7279-435d-ac7f-be84f4711f2f.jpg"/></p><strong>如何挑選銀杏果</strong><p>挑選銀杏果應該以外殼光滑、潔白、新鮮,大小均勻,果仁飽滿、堅實、無霉斑為好。銀杏果粒大、光亮、殼色白凈者，品質新鮮；如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。取銀杏果搖動，無聲音者果仁飽滿，有聲音者或是陳貨或是僵仁。</p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(14)" src="/static/upload/image/20231217/93e2045a-f259-461e-96c0-6284ccef0f8a.jpg"/></p><strong><strong>銀杏果的保存方法</strong></strong><p>1-3個月，銀杏果不能在太陽下面曬，曬了里面果仁會變干了；不能用塑料袋裝，在塑料袋里悶著、溫度高了外殼會發霉，還會波及里面的果仁。只能放在陰涼通風處，既曬不到太陽，又不悶著。時間太長也會干了，不過里面果仁不會壞。 </p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(15)" src="/static/upload/image/20231217/f13720be-e89e-44e2-992c-f2ee0dc84f2b.jpg"/></p><p>編輯｜棐溪</p><p>監制丨王紅</p><p>漫成都小編jinshanmama2014</p><p><img alt="白果的正確吃法銀杏果的去皮方法（成都街頭銀杏樹結白果）(16)" src="/static/upload/image/20231217/afa9d43263d443cab0315ef1ac4902e2.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！