<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。羊肉經常被作為冬季的滋補食品，既能御寒又能補身體，向來都是深受人們喜愛，唯一的缺點就是價格....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>羊肉經常被作為冬季的滋補食品，既能御寒又能補身體，向來都是深受人們喜愛，唯一的缺點就是價格有點貴了。</p><p>但是適合冬季吃，不是說就必須要等到冬季才能吃，就像我媳婦似的，想吃肉還要分時候嗎？</p><p>下面就為大家分享一道“手撕羊排”的家常做法，在這炎熱的夏季，再配上冰鎮啤酒別提有多美了。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a1a9aa6ebadb48ccbb2dd0e406321459.jpg"/></p><p><strong>【手撕羊排】</strong></p><p>1.首先，我們準備一下食材：</p><p>羊排600克，大蔥白一根切成小段，放入盆中，生姜一塊切成薄片，和蔥放在同一個盆中備用。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9c45622ce1f042eb8bdf970f306dec66.jpg"/></p><p>準備一個小盆，<strong>加入食鹽2克、白糖少許、孜然5克、辣椒粉5克</strong>、<strong>麻椒粉5克、</strong>再抓入一小把白芝麻，拌勻以后備用。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/29fa646819d141829db1f45cad8b4e35.jpg"/></p><p>接著準備大料，在小盆中放入一把<strong>干辣椒、2粒八角、幾片香葉、少許白芷、一個草果殼</strong>備用。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4b4961a1b9ca4079b20e481fe0d53179.jpg"/></p><p>2.食材準備好以后，我們開始處理羊排，鍋內加入適量清水，冷水放入羊排，加入少許姜片，<strong>料酒5克去腥提鮮</strong>，水開以后打去上面的浮沫，撈出羊排控水備用。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e619294cfb9b429f907b5804ec23d7a3.jpg"/></p><p>3.下面開始調制鹵水，鍋內燒油，倒入蔥姜、干辣椒、香葉等大料，翻炒出香辣味，<strong>加入豆瓣醬10克</strong>翻炒出豆瓣醬紅油，翻勻后，加入適量的清水。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/404a0cac4c844ec08bcdf3cb4d4051b4.jpg"/></p><p>4.接著開始調味，加入料酒5克、生抽5克來提鮮味增香，老抽3克提一下底色，把色澤攪拌均勻，把料汁煮開以后，放入羊排，<strong>加入食鹽2克，胡椒粉2克調味</strong>，把料汁煮至沸騰即可。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/65593bdda8a545339089c54d4847f2eb.jpg"/></p><p>5.為了熟的更快一點，把調制好的鹵水和羊排倒入高壓鍋內，蓋上高壓鍋蓋上氣以后<strong>燉15分鐘</strong>。燉好后撈出羊排晾干。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1245fbf262ff42b0b4741d24d2427e91.jpg"/></p><p>6.鍋內燒油，油溫6成熱時，倒入鹵好的羊排，<strong>快速炸30秒后撈出控油</strong>，這樣吃起來外焦里嫩。（怕油膩的可以省去這一步）</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0d5472e6dda84c7b958ebcad8cb1338f.jpg"/></p><p>7.鍋內再燒油，油溫燒至六成熱時，倒入裝有調料的小盆內爆出香味，在均勻淋在羊排上，撒上少許香菜即可開吃啦。</p><p><img alt="羊排的家常做法適合夏天（夏天羊排最給力的吃法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/52ddfa1a7d9541aeac90c376baf54534.jpg"/></p><p>好了，這道吃起來非常過癮的手撕羊排就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。</p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！