<span class="answer">導讀</span>手抓餅大家都不陌生，這種自蔥抓餅演變而來的小吃，至今一直風靡全國，很多地方都有賣手抓餅的小店，搭配豐富，香酥可口，老少皆宜。一般除了在小店里去買做好的成品以....<p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(1)" src="/static/upload/image/20231217/83ef12e0d69e4265bf88edfb6be01a2d.jpg"/></p><p>手抓餅大家都不陌生，這種自蔥抓餅演變而來的小吃，至今一直風靡全國，很多地方都有賣手抓餅的小店，搭配豐富，香酥可口，老少皆宜。</p><p></p><p>一般除了在小店里去買做好的成品以外，速凍的半成品也很常見，但現(xiàn)在購買食材不方便，今天就用家里都有的食材，做個酥脆可口，層次分明的手抓餅吧。</p><p></p><p>新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，內(nèi)層白嫩柔軟，外層黃金酥脆，用手一抓，面絲千連，口感比批量生產(chǎn)的要好的多。</p><p></p><p>無論是搭配雞蛋，培根還是蔬菜之類的配菜，還是直接吃，都是一道美味，還可以多做一點，在冰箱里保存起來，這樣早上做早餐就省事多了。</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(2)" src="/static/upload/image/20231217/74f5d3a684064240b34cb18cb9006db2.jpg"/></p><p><strong>準備食材：</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>面團：</strong></p><p>面粉：300克</p><p>開水：180克</p><p>食鹽：3克</p><p></p><p><strong>油酥：</strong></p><p>食用油：一小碗</p><p>面粉：3勺</p><p></p><p><strong>這是做8個左右的量，按要做的多少等比例調(diào)整食材用量即可</strong></p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5ae61f3391974a57b62c529cac461cc8.jpg"/></p><p>1，準備一個容器，放入面粉和食鹽</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(4)" src="/static/upload/image/20231217/da9cefba24f84466a17d4177be81d1b6.jpg"/></p><p>2，慢慢的加入開水，邊加邊攪拌，先攪拌成面絮狀</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(5)" src="/static/upload/image/20231217/44d98cb8fb474442b9dde430ccff64ed.jpg"/></p><p>3，再上手，揉成光滑的面團，醒發(fā)10分鐘</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e8213c402aa342ae9e5cb3120ce49f9e.jpg"/></p><p>4，醒好的面團，搓成長條，均勻的分成8個小面團</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6186b87addab479b8db02b598b881e5c.jpg"/></p><p>5，在面團表面刷一層食用油</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(8)" src="/static/upload/image/20231217/28f5db209f8c42d98ebd75bb1e02f3c6.jpg"/></p><p>6，準備一個容器，在容器內(nèi)壁也刷上一層油，把面團放進去，蓋上保鮮膜，松弛一個小時</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(9)" src="/static/upload/image/20231217/333ae6d965584c87bebe1b8541211434.jpg"/></p><p>7，趁這個時間，把油酥做好，把一小碗油燒熱</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5fef3ce3f50f4665875ec87b63ea4cf5.jpg"/></p><p>8，倒入3勺面粉中，攪拌成糊狀備用</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2475c09bec3141b0a5d8eff2d40bf3b9.jpg"/></p><p>9，把醒好的面團搟成薄餅</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5b510e7a3c1445ce8d3ca6b4eeabfedb.jpg"/></p><p>10，抹上一層油酥</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7aaa8053081745528c9c8f130ccda574.jpg"/></p><p>11，從一邊開始疊，疊成條狀（像折扇一樣的疊，不要用卷的方法）</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(14)" src="/static/upload/image/20231217/09f2789d903d431cb57264c7c56fd955.jpg"/></p><p>12，用筷子壓一下</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(15)" src="/static/upload/image/20231217/421fb679a9f044be92abbe20ace662c6.jpg"/></p><p>13，從一頭卷到另一頭，卷成一團</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(16)" src="/static/upload/image/20231217/c29c69a2bca843efb3bafacf682559ad.jpg"/></p><p>14，醒10分鐘后，壓扁，搟成圓餅</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(17)" src="/static/upload/image/20231217/39578075fb154b27a504b8fce9cb3721.jpg"/></p><p>15，鍋里倒一點點油，兩面煎熟就可以出鍋了，層層分明，特別香</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(18)" src="/static/upload/image/20231217/492205c2f46a43c3a74f30770cc084b3.jpg"/></p><p>16，做多的話，可以放到硅油紙上，放進冰箱冷凍保存，再吃的時候不用解凍，直接放到平底鍋烙熟就可以了</p><p></p><p><strong>滿媽碎碎念：</strong></p><p></p><p>1，這個方子做出來的手抓餅比較酥，如果想做的有韌性一點，就在和面的時候先加一半開水攪拌，再加一半涼水。</p><p></p><p><img alt="早餐怎么做最簡單不用黃油（外層黃金酥脆內(nèi)層白嫩柔軟）(19)" src="/static/upload/image/20231217/78036238e03e40988f1cdb3c9ca5dd00.jpg"/></p><p>2，食用油選擇哪種都可以，黃油，豬油做出來的口感會更酥一些，其他植物油做出來的口感也不差。</p><p></p><p>3，由于沒有防腐劑之類的東西，沒吃完的手抓餅雖然冷凍保存了，但還是建議盡快吃完，不要像買的半成品那樣放很長時間。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！