<span class="answer">導讀</span>在我的廣東農村老家，豬腳一直都是非常受歡迎的一道美味食材，為什么會這么受歡迎呢？除了豬腳味道棒口感好之外，還跟我老家的風俗習慣有關系。因為我們這里的人認為，....<p>在我的廣東農村老家，豬腳一直都是非常受歡迎的一道美味食材，為什么會這么受歡迎呢？除了豬腳味道棒口感好之外，還跟我老家的風俗習慣有關系。</p><p>因為我們這里的人認為，豬腳是大補的一道美食，所以很多人都喜歡買豬腳燉著吃，特別是一些老人更是非常喜歡買豬腳回家燉花生或者黃豆。</p><p>豬腳里面不但營養豐富，而且筋比較多，吃起來會有點Q彈的感覺，口感非常的好，配上一些花生或者黃豆一起燉，不用下任何香料只下生抽跟鹽，都能成為一道讓人垂涎欲滴的美食。</p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1014ff790c4b40ec96d1f1620d20d6c0.jpg"/></p><p></p><p>豬腳的做法非常多，但是在我小時候吃得最多的就是用豬腳燉花生或者燉黃豆了，不過我最喜歡吃的豬腳做法卻不是這兩種做法。</p><p>我最喜歡吃的就是蒜香豬腳跟醬燜豬腳了，這兩種做法做出來的豬腳，香味又濃又好吃，用來下飯那是非常棒的，而且這些做法比較適合年輕人的胃口呀。</p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5b59701b86fe4f3f9d075295d6ac8b47.jpg"/></p><p>不知道大家有沒有吃過蒜香豬腳呢？</p><p>今天就把我家做的蒜香豬腳做法分享出來給大家，這一道家常做法還是比較簡單的，就是有點費時間，畢竟豬腳要想軟爛，時間少了可不行。如果喜歡豬腳的這一種做法，可以先收藏起來，有空可以試一下哦。</p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/17ad0a2e23bc400bb247a63d7b16684d.jpg"/></p><p><strong>【蒜香豬腳】</strong></p><p><strong>材料：豬腳、米酒、大蒜、生姜</strong></p><p><strong>調料：白醋、生抽、胡椒粉、冰糖、辣椒、豆瓣醬、蠔油、水淀粉</strong></p><p><strong>【詳細做法】</strong></p><p>1.買回來的豬腳，先用火把豬毛燒干凈，然后清洗一下，把清洗干凈的豬腳切成小塊，可以讓豬肉老板幫忙先把豬腳里面的骨頭砍斷，皮不要切斷就可以拿回家搞了。鍋里放水，把豬腳冷水下鍋焯一下水，放入一點料酒跟生姜片去腥。焯好水之后，把豬腳撈出來清洗一下。</p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4d985a2fde8147a9a070a1f46272b326.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0012773b582b47968244d59ceccb4e00.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3aaefab4ffab431bb9004a44a27d6a02.jpg"/></p><p>2.把洗干凈的豬腳放入砂鍋里面，然后再調一下味，放入生姜片跟切成兩半的蒜粒，倒入2勺白醋，白醋可以讓豬腳更容易軟爛，倒入多一點的生抽、適量的胡椒粉、一小把的冰糖，最后倒入適量的米酒，沒過豬腳就可以了，這個米酒大概是30度左右的。米酒不要倒得太滿了，防止燒開后米酒溢出來。</p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/46c7b00c22a24d3988906c09c643adee.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5c4597833e1845f2a6fc9c05a0204784.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/150daffd8a3e4265b5569b2cde018865.jpg"/></p><p>3.調好味之后，把砂鍋蓋上蓋子，先開大火燒開，然后轉成小火燜40分鐘左右，中途要多翻動幾次，防止豬腳粘鍋，豬腳是比較容易粘鍋的一種食材。趁著這個時間可以剁一點蒜末跟姜末，然后切一點紅辣椒，如果不喜歡吃辣椒的，可以不放。</p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cab6e803fc9345cfba075aff7ee0aef0.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8a65fc4e446149c2abc5ab572a8fcba4.jpg"/></p><p>4.時間到了之后，把豬腳夾出來備用，把煮豬腳的湯汁留著。鍋里放一點花生油，把蒜末、姜末跟紅辣椒放進去炒香，然后放入一勺豆瓣醬，把紅油炒出來，最后加入煮豬腳的湯汁，湯汁不夠可以加點熱水，把豬腳倒進去，放入一點蠔油，大火燒開后，轉小火燜10分鐘左右，讓豬腳入味，記得多翻動哦。</p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15dbfb6b9be1461884f3bb11298c7a38.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3e875ebd9dee49ebaf2382569aaaf6c8.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a3de8f356467484f973e8fca55f03b78.jpg"/></p><p>5.時間到了之后，倒入一點水淀粉，等到湯汁濃稠就可以關火出鍋了。這一道香噴噴的蒜香豬腳就算是做好了，味道非常的不錯，用來下飯那是很好的，豬腳軟爛又入味，如果喜歡的趕緊試一下吧。</p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/278bb26da8294a8cbd02965ea975514e.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/066f73680aaf494d855057ccce5335b8.jpg"/></p><p><img alt="教你一個豬腳最好吃的做法（愛吃豬腳試試這樣做）(17)" src="/static/upload/image/20231217/e599011276c9465f84fedd4b4f991fed.jpg"/></p><p>我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！