<span class="answer">導讀</span>導語：老媽30年的腌黃瓜做法，酸甜開胃，脆爽好吃，天氣熱了學著做轉眼間夏天到了，氣溫在逐漸升高，越來越熱，在飲食上我們要學會調整，少吃一些過于油膩的食物，多....<p>導語：老媽30年的腌黃瓜做法，酸甜開胃，脆爽好吃，天氣熱了學著做</p><p>轉眼間夏天到了，氣溫在逐漸升高，越來越熱，在飲食上我們要學會調整，少吃一些過于油膩的食物，多吃些清爽可口的食物。而每年到這個時候，我都會給家人做腌黃瓜，一個星期做一次，一次多做一些，吃起來脆爽可口，酸甜開胃不膩口，非常適合這個季節吃，推薦大家試試。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a128ab5fcf664bac9198e24d7b0845ce.jpg"/></p><p>黃瓜很多人愛吃，可以直接當水果食用，也可以做涼拌黃瓜，但我認為最好吃的做法要數腌黃瓜，因為更加脆口入味，非常好吃。還記得小時候，每當飯菜不合口的時候，我都要把媽媽做的腌黃瓜取出來吃，下飯香。</p><p>老媽做的腌黃瓜算是一絕，比買得好吃多了，所以給大家分享：老媽30年的腌黃瓜做法，酸甜開胃，脆爽好吃，天氣熱了學著做！</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f2c2301f4cd2478fbf3f62fb0ae47b6a.jpg"/></p><p>下面來看看腌黃瓜具體怎么做吧，親手做一次試試？</p><p>腌黃瓜的做法步驟：</p><p>準備好最新鮮的黃瓜，如果黃瓜已經不新鮮了，不建議做腌黃瓜，一般不新鮮的黃瓜切開后，有一部分是發蔫發白的，遇到這樣的不要。</p><p>黃瓜放在水中清洗干凈，最好用清潔布擦洗，把一些小縫隙洗掉，因為做腌黃瓜不去皮，所以清洗干凈很有必要。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d3afa6c21fc44605ad2af923129db909.jpg"/></p><p>洗凈的黃瓜放在陰涼通風處晾干，再將頭尾去掉，把黃瓜的內瓤去掉。</p><p>去瓜瓤是為了讓腌好的黃瓜更脆，如果實在不舍得去掉，那么做出的腌黃瓜就不是最脆。</p><p>去掉瓜瓤后，再切成小段，放進干燥的盆內待用，在表面放上蒜片。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d56b2f075f144acabcdbabadbf44c6f8.jpg"/></p><p>鍋中加食用油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炸出香味關火。</p><p>把熱油再倒進盆里，接著加入生抽、白糖、陳醋，攪拌均勻。</p><p>最后給盆子蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個晚上。這樣腌黃瓜就做好了，口感很脆，酸中帶甜，特別好吃。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ccfcb419f3a546e7997b2bfd2d38193b.jpg"/></p><p>整個制作過程，你都看明白了嗎？有人做腌黃瓜，會用鹽先殺水，而老媽的做法不需要做這一步，等做好后一樣非常好吃，沒試過的朋友不妨嘗試看看，對比一下哪種做法更好。</p><p>另外此做法要注意幾點：</p><p>第一：黃瓜的內瓤要去掉，這樣做一方面可以讓黃瓜更加脆嫩好吃，另一方面做出的腌黃瓜品相更好。</p><p>第二：給黃瓜里加的油，記得用花椒和干辣椒炸一下，這樣做出來效果更香，不過不要炸糊了，否則適得其反。</p><p><img alt="腌黃瓜的家常做法一年都不壞（老媽30年的腌黃瓜做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/87e7cea63aa14a1abd0d7b22d186d5c1.jpg"/></p><p>第三：腌黃瓜用的生抽、白糖、陳醋，它們的比例按一比一比一就好，而且生抽帶有咸味，不需要額外加鹽，太咸也不好吃。</p><p>你都學會了嗎？想吃腌黃瓜這么做準沒錯，我從小就愛吃，百吃不厭，你也快做一些嘗嘗吧。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！