<span class="answer">導讀</span>導語：天冷了，少吃豬肉多吃皮凍，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，真省事大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。大冷天的，都喜歡吃熱乎乎的美食，想想涼的....<p><strong>導語：天冷了，少吃豬肉多吃皮凍，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，真省事</strong></p><p>大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。大冷天的，都喜歡吃熱乎乎的美食，想想涼的食物都發(fā)冷，然而有一道菜只有冷了吃才香，并且越冷就越香，沒法熱著吃，一年四季只有冬天才有，錯過就要等一年，現(xiàn)在吃正當季。這菜也是我們當?shù)氐奶厣蟛耍坏蕉欤壹覒魬舳紩跎弦淮箦仯丬決彈，營養(yǎng)豐富，尤其女性要多吃，越吃越漂亮，一起來看看是啥好吃的吧。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a55ffebe41da48dbbdca3883b293dd9e.jpg"/></p><p>這白白的是豬皮，平時都很少吃，一到冬天，我家頓頓離不開，冬天的豬皮比平時都要貴，要12元一斤，可是豬皮再貴也比豬肉便宜多了，冬天因為灌香腸的人多，這幾天豬肉又漲價到30多了，豬皮和豬蹄一樣富含豐富的膠原蛋白，天冷了，少吃豬肉多吃皮凍，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事。今天就和大家分享下用豬皮做豬皮凍，簡單易學，營養(yǎng)解饞，一次十張不夠吃，太香了。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1f644eafeb842f6a7ac3d15e9ce820b.jpg"/></p><p>準備幾塊兒豬皮清洗干凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入豬皮，倒入適量白酒，去腥去臭，大火煮10分鐘。煮至豬皮變軟變色且卷起就可以撈出了，撈入放入溫水中再清洗一遍，一定要溫水哦，涼水會導致豬皮發(fā)硬咬不動，洗的時候看到有豬毛的地方用鑷子夾出即可。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dc443954992e4b8bae4b41b0933a3de1.jpg"/></p><p>接下來就是關鍵的一步，也是很多人忽略的，把豬皮放到菜板上，用菜刀把油脂刮掉，正反面都要刮，用點力氣，否則刮不干凈，刀上白白的一層就是油脂，刮得越干凈做出來的皮凍就越透亮，反之吃起來油膩不爽口。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0a572ed657f54bbdb04bd356d7eff6c7.jpg"/></p><p>豬皮刮干凈，切成均勻細條，再次放入溫水中清洗，洗至水變清即可，這樣油脂就徹底去除干凈了，亮晶晶的一點也不油膩，這樣就可以下鍋煮了。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4412da77a9f24367b11839af11ec4369.jpg"/></p><p>鍋中加水燒開，倒入豬皮，放入姜片、香葉、大料、桂皮、白果，加適量料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，調(diào)味品根據(jù)自己喜好添加即可。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0a049da726e44a9c8ed429e70e377320.jpg"/></p><p>開鍋后，加適量鹽，醬油，少量老抽，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時，皮凍要帶點顏色才有食欲，不加醬油和生抽的就是清凍，我更喜歡吃混凍，看著更有食欲。煮一個小時后，打開鍋蓋看下，湯汁濃稠豬皮也變軟了即可關火，把姜片、大料等調(diào)味品都撿出來。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(7)" src="/static/upload/image/20231217/29d62130039c4adeab57983c23724483.jpg"/></p><p>準備一個容器，一定要找一個有深度的盤子，太薄可不行，那就沒有厚度了。先把底部鋪上一張豆腐皮，趁熱把一鍋豬皮全部倒入。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2c74020cd69640a593badc0b606e0f3d.jpg"/></p><p>稍微涼一涼，上面也鋪上豆腐皮，作用就是為了防滑，還可以切出各種造型，招待客人有面子。都知道皮凍很滑，吃的時候筷子不好夾，這時只需上下各加一張豆腐皮，增加了口感的同時這個困擾也完美地解決了，快夸我聰明，自然晾涼放置一晚上就定型了。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e16182e2826546e0b7fb1eb223141703.jpg"/></p><p>第二天一大早就沖進廚房看下成果，哇塞，太成功了，把盤子倒扣在菜板上，一大塊豬皮凍就做好了，先一切兩半，看，非常有彈性，吃不完的放冰箱保鮮即可，隨吃隨取，特別省事。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fed7ededd0714faf8767adb956923b7e.jpg"/></p><p>有了豆腐皮的保護，隨意怎樣切都行，不散不滑，特別好切。豬皮凍不光大人愛吃，孩子也非常喜歡，口感似果凍，這絕對是最健康的營養(yǎng)果凍了。</p><p><img alt="冰箱里的凍肉常吃有害嗎（少吃豬肉多吃皮凍）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ed73237883b64f0da8c3644259f4bc15.jpg"/></p><p>天冷了，家人就饞這道菜，燉上一大鍋，經(jīng)濟實惠，好吃還養(yǎng)人。切成均勻小片裝盤，真是高端大氣上檔次啊，吃豬皮凍怎能少了蒜泥呢，把大蒜搗碎，加點味極鮮拌勻，一碗蒜泥就調(diào)好了，吃的時候蘸著蒜泥，一口一塊兒，香辣爽口，超級下飯，比吃大魚大肉還過癮。</p><p>小貼士：1、豬皮焯水后一定要先把正反面的油脂刮干凈，這可是最主要的一點。2、豬皮切條后要用溫水多洗幾遍，洗到水清為止，這樣顏色才會透亮。3、記得容器中墊上豆腐皮，口感豐富還防滑。</p><p>豬皮凍的家常做法就分享到這里了，這絕對是冬天不可辜負的美食，快點動手試試吧，如果您也有做豬皮凍的小技巧，歡迎評論區(qū)留言分享，讓更多朋友學習受益吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！