<span class="answer">導(dǎo)讀</span>文、圖／Kuni(紅燒鰻)不經(jīng)意逛某地區(qū)板看到許多鄉(xiāng)民推薦，特地慕名前去。吃的是傳統(tǒng)臺(tái)式紅燒鰻，多半使用灰海鰻，皮厚刺粗，紅曲腌漬后油炸，通常做羹湯。臺(tái)北最....<p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>文、圖／<strong>Kuni</strong></p><p>(紅燒鰻)</p><p>不經(jīng)意逛某地區(qū)板看到許多鄉(xiāng)民推薦，特地慕名前去。吃的是傳統(tǒng)臺(tái)式紅燒鰻，多半使用灰海鰻，皮厚刺粗，紅曲腌漬后油炸，通常做羹湯。臺(tái)北最有名的則屬老字號(hào)的昌吉街，吃過多次還沒寫，找天有空補(bǔ)一篇吧。</p><p>今日菜單：鹵豆腐(NT.20)、鹵白菜(NT.30)、鹵筍絲(NT.30)、魯肉飯(中，NT.30)、雞肉飯(中，NT.30)、紅燒鰻(NT.70)</p><p>(生意相當(dāng)好)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>(攤口)</p><p>其實(shí)今天印象較佳的只有紅燒鰻。初嘗一口類似臺(tái)式排骨酥湯頭的甜味，順口耐喝，與昌吉街標(biāo)榜的中藥香有著截然不同的情趣。</p><p>鰻肉比預(yù)期細(xì)嫩，紅曲腌漬入味程度足，多刺則在意料之中，畢竟刺粗，保持耐心可輕易避開。其他菜色大多一般，雞肉飯甚至過柴。</p><p>另外點(diǎn)的是小碗老板卻給成中碗，直到結(jié)帳才知，離開后突然想去基隆一趟，吃廟口夜市兩攤鰻魚。</p><p>(上菜頗快)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>(鹵豆腐)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>(鹵白菜)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>(鹵筍絲)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>(雞肉飯)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>(鹵肉飯)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>(紅燒鰻)</p><p><img alt="南下塘菜譜大全（新莊在地人推薦）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>新莊正廟口基隆紅燒鰻</strong></p><p>地址：新北市新莊區(qū)中華路一段232號(hào)</p><p>電話：(02)2277-1569</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！