<span class="answer">導讀</span>提示：點擊上方&quot;沭陽發布&quot;↑，快來關注我們.“土豆土豆，我是地瓜！我是地瓜！敵人的炮火太猛烈，請求支援！！！”地瓜，又叫紅薯沭陽人則喜稱其山芋、沙芋眼下正是....<p><strong>提示</strong>：點擊上方"<strong>沭陽發布</strong>"↑，快來關注我們.</p><p>“土豆土豆，我是地瓜！我是地瓜！敵人的炮火太猛烈，請求支援！！！”</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>地瓜，又叫紅薯</p><p>沭陽人則喜稱其山芋、沙芋</p><p>眼下正是沭陽沙芋收獲時</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>沭陽的小伙伴們</p><p>尤其是在農村長大的</p><p>再熟悉不過了吧~</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在我們逝去的時光里</p><p>沙芋已經成為一個特殊的符號</p><p>它獨特的魔力</p><p>能讓你瞬間回到童年</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在上世紀七八十年代</p><p>農村普遍比較貧困</p><p>沙芋可是作為主糧的</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>一地綠油油的地瓜藤</p><p>看著</p><p>是不是有點手癢癢了？</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>每年紅薯葉長大的時候都會采摘一些回來</p><p>蒸著吃~炒著吃~燙燙拌著吃~</p><p>怎么吃都好吃！</p><p>紅薯葉可是寶貝哦</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>到了秋天刨沙芋的時候</p><p>我們都會跟著大人一起去地里刨沙芋</p><p>運氣好的話</p><p>會遇見蓬松的土地</p><p>輕輕一刨一窩沙芋就應聲而出</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>剛刨出來的新鮮沙芋</p><p>吃法也是相當多哦！</p><p>沙芋可蒸、可烤，削皮后亦可生食。</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>蒸熟了吃</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>山芋餅</p><p><strong>不過沭陽人最愛的啊</strong></p><p><strong>還是用沙芋煲粥</strong></p><p><strong>尤其喜歡山芋玉米稀飯！</strong></p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【沒有烤山芋的秋冬是不完美的】冬天，走在大街小巷，會不自覺地被烤山芋的香味深深吸引。那香味會在你猝不及防時悄然飄入你的鼻腔，令味蕾大開，這樣熟悉的味道會扯起記憶的線頭，回憶起童年時關于土豆和山芋的故事……</p><p><strong>童年de烤沙芋</strong></p><p>小編小時候曾干過</p><p>幾個小伙伴在田間挖個并不深的小洞</p><p>用鐵锨、戧鍋刀挖些干土塊，架個中空的窯子</p><p>找些干柴什么、雜草的扔進去把窯燒熱</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>燒火雖沒什么技術含量</p><p>但也不能太旺，太旺火太大，窯容易塌。</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>火要一直燒，一直加柴</p><p>慢慢把土塊燒紅、發黑就差不多了。</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>窯燒好了，從窯頂輕輕敲開個小洞</p><p>沙芋扔進去</p><p>都扔完了再一點點從上面開始慢慢把土塊敲碎</p><p>直至把所有沙芋都埋在熱土里面。</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>約摸等半小時后，幾個小伙伴圍在一起分沙芋</p><p>拿小木棍扒拉出的沙芋，看上去顏色黑乎乎的</p><p>但要是嘗一口，你會說</p><p>這一定是世界上最好吃的沙芋~</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>沭陽老鄉們，</strong></p><p><strong>是不是勾起了你記憶的閘門？</strong></p><p><strong>你是否十分留戀兒時的那一段難忘經歷呢？</strong></p><p><strong>如今de烤沙芋</strong></p><p>每到秋冬時節</p><p>沭陽街頭烤沙芋的大鐵桶就會紛紛出現</p><p>那散發著誘人香味的烤沙芋</p><p>總會是我們舌尖上必不可少的美味</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>路邊售賣沙芋的大叔大媽們</p><p>根本都不需要吆喝</p><p>烤沙芋的香味遠遠的就能勾來一批批顧客。</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>火候得當的烤沙芋還能烤出“油”</p><p>剝開被烤的干硬的外皮，金黃的色澤</p><p>讓人們顧不得燙，輕輕地撥開皮</p><p>乘著熱氣咬上一口，甜、軟的口感讓人們無法罷手。</p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>不光好吃</p><p>沙芋也有著極高的營養價值</p><p>沙芋的營養價值</p><p><strong>護眼衛士</strong></p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(24)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>沙芋中富含胡蘿卜素，胡蘿卜素可以轉變成</p><p>維生素A，而維生素A素有“護眼小衛士”之稱</p><p>沙芋中的維生素A含量可高達40mg/100g。常</p><p>吃對眼睛有好處哦！</p><p><strong>清腸排毒</strong></p><p>沙芋富含纖維，有助于排便，清理消化道</p><p>減少因便秘而引起的人體自身中毒，預防</p><p>痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分</p><p>葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預</p><p>防糖尿病。</p><p><strong>減緩器官老化</strong></p><p>沙芋富含的粘液蛋白，能保持消化道、呼</p><p>吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性</p><p>還可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎</p><p>縮，并減緩人體器官的老化，提高肌體免</p><p>疫力。</p><p><strong>保護心臟</strong></p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(25)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>沙芋含鉀量高，是保護心臟的重要因素。</p><p>由于鉀是堿性元素，有中和體液的作用。</p><p>適當食用白地瓜有利于保持血液的酸堿</p><p>平衡，對人們的健康、發育和智力開發</p><p>都有益處。</p><p><strong>抗癌先鋒</strong></p><p>沙芋含有“去氧表雄酮”，可以預防結腸癌</p><p>和乳腺癌，能延緩智力衰退和增加人體的</p><p>抵抗力。紅薯所含的胡蘿卜素、賴氨酸</p><p>植物纖維、去氫表雄酮也能預防腸癌和</p><p>乳腺癌。</p><p><strong>減肥美容</strong></p><p>吃沙芋會使人發胖。它含的熱量比米飯低</p><p>得多，吃了之后不必擔心會發胖。沙芋中</p><p>還含有一種類似雌性激素的物質，對保護</p><p>人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。</p><p><strong>沙芋，曾經我只認為你是街頭小吃</strong></p><p><strong>沒想到...</strong></p><p><strong>你原來是流落人間的至寶啊！！</strong></p><p><img alt="秋冬江蘇人喜歡吃什么菜（沭陽人秋冬時節最愛的美味）(26)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！