<span class="answer">導讀</span>#冬日生活打卡季#老話說：“冬日進補，來年打虎”，小雪過后，天氣越來越寒冷，尤其是中老年人，隨著寒氣入侵，身體上的不適也逐漸多了起來。老年人的腸胃本來就比較....<p>#冬日生活打卡季#</p><p>老話說：<strong>“冬日進補，來年打虎”</strong>，<strong>小雪過后，天氣越來越寒冷</strong>，尤其是<strong>中老年人</strong>，隨著寒氣入侵，<strong>身體上的不適也逐漸多了起來</strong>。</p><p><strong>老年人的腸胃本來就比較脆弱，新陳代謝也比較低</strong>。因此，在冬季進補時，<strong>飲食上要多吃些“熱食”</strong>，<strong>溫暖脾胃，滋養身體</strong>。但<strong>蘿卜、豬肉要少吃</strong>。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ebb680b8f7684221948c3fe6c3ca6e3e.jpg"/></p><p><strong>雖然冬天常吃蘿卜有通氣的作用，但蘿卜吃多了容易引起胃脹，對于腸胃不好的人來說，盡量少吃；豬肉雖然含有蛋白質，但脂肪量過高，若吃得太多會引起高血脂和肥胖。</strong></p><p>小雪過后，蘿卜豬肉靠邊站，建議中老年人：常吃這3種食物，天再冷也精神足。</p><strong>1.多吃根菜</strong><p><strong>俗話說：“冬吃根，勝人參”，冬季正是吃根菜的好時節。因為根菜生長在地下，吸收天地精華，農藥殘留比較低，營養豐富，很適合冬季養生滋補。</strong></p><p>推薦做法：【山藥疙瘩湯】</p><p>1.準備兩根山藥，把外皮削干凈。淋上白醋，搓掉表面的粘液。洗干凈切成小塊。切好以后放入盆中。撒入面粉拌勻，使每一個山藥塊都裹上面粉。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d7564c784e994f67b36dd6e3874878ec.jpg"/></p><p>2.準備一把蟹味菇，切掉根部。番茄把蒂去除，切成小塊。再準備一把提味增香的荊菜，把葉片掐下來，用清水淘洗干凈備用。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3b1efe1c24e943c5a03adcfd21da3db8.jpg"/></p><p>3.鍋內燒油，放入蔥姜爆香。倒入番茄，轉大火翻炒一會。把番茄汁炒出來，這樣湯汁更加的鮮美開胃。炒菜的時候可以稍微加點鹽出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒幾下，倒入適量的清水，加入番茄醬、生抽、食鹽、味精、 雞粉、胡椒粉、十三香攪拌均勻。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d16b441abf4041019cc706fcc1599913.jpg"/></p><p>4.大火把湯汁燒開，然后倒入山藥。用筷子攪勻，以免粘鍋糊底。拌山藥剩余的面粉，可以加點清水攪成面疙瘩，也倒入鍋中。再次開鍋以后山藥疙瘩湯基本就熟了。這個時候撒入蔥花，淋上蛋液。蛋穗全部飄起來以后，放入荊菜葉，淋上芝麻香油，美味即成。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/261b4db1fa094b6d909986502e85c2bc.jpg"/></p><strong>2.高鈣食物</strong><p><strong>中老年人隨著身體不斷老化，鈣流失也比較快，容易骨質疏松，這時需要及時補充鈣質，強筋健骨，增強體質。</strong></p><p>推薦做法：【蒸芹菜葉】</p><p>1.準備芹菜葉200克，清洗干凈，用干凈的廚房用布或者吸水紙，吸干葉片上的水分，這樣蒸出來的芹菜葉不會脫漿，菜葉不易粘連在一起。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/13b8c388bf9b4a179e34a6759919ae75.jpg"/></p><p>2.水分吸干以后，在盆中加入植物油20克，用筷子翻拌均勻，植物油能在芹菜表面形成保護膜，防止芹菜葉出水。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/893fb0d046844a70b0b12ab5a45bdc04.jpg"/></p><p>3.盆中撒入面粉50克，讓芹菜葉均勻裹上面粉，面粉的量不要太多，薄薄的一層即可，太多容易粘連而且口感發黏。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5619222dc67549369e09ed40238c8928.jpg"/></p><p>4.鍋內燒水，水燒開以后，蒸籠上均勻地刷上植物油，防止蒸熟以后粘在上面，把裹好面粉的芹菜葉平鋪在里面，蒸3分鐘即可。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dabeb75c3c5c4eb58d19113bfe898e27.jpg"/></p><p>5.3分鐘以后把芹菜葉倒入盆中，快速地抖散防止其坨塊粘連。切點蒜末，和芹菜葉放在一起，加入食鹽2克，雞粉2克，香油10克，攪拌均勻后即可裝盤，撒上少許紅椒絲點綴一下，美味即成。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d1609b89f8874e579bc6197837327c3a.jpg"/></p><strong>3.多喝粥</strong><p><strong>冬天天寒地凍，中老年人不像年輕人體格好，容易受寒風的入侵，多喝點粥，即可滋補身體，又可以暖身養胃，對身體非常有益。</strong></p><p>推薦做法：【青菜小米粥】</p><p>1.準備一把小米，放入清水中抓洗干凈，浸泡10分鐘，把小米泡開更容易煮熟。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/df98db51552d418fa0340ab743bf61c0.jpg"/></p><p>2.準備鮮嫩的芥蘭一小把，切成碎末；紅棗幾個，切成小粒；胡蘿卜一小塊，切成丁，主要用來配色。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7054506ec00449d195765c726c3fd5dd.jpg"/></p><p>3.鍋內燒水，加入少許植物油和食鹽，水燒開以后把芥蘭倒入鍋中，快速焯水20秒鐘去一下苦澀味，20秒以后把芥蘭倒出，用涼水沖洗幾下，以免芥蘭回軟口感不夠清脆。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3a5ac106080849d999d0a84767768db8.jpg"/></p><p>4.鍋內再燒水， 水燒開以后把小米倒進去，輕輕地推動讓小米均勻受熱，加入一勺食鹽、一勺雞粉攪拌均勻，水再次沸騰以后轉為小火。把紅棗粒、胡蘿卜丁倒入鍋中，熬出小米和紅棗中的營養。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d12ebac3e0ad4d14b30a8c83054b150b.jpg"/></p><p>5.熬制期間把鍋中的浮沫撇干凈，這樣煮出來的小米羹會更加的晶瑩清澈，大約熬制3分鐘，小米開花以后把芥蘭倒入鍋中，攪拌均勻繼續煮至，待小米羹微微燒開，勾入半勺芡粉用勺子快速攪勻，小米羹再次煮開以后即可出鍋，美味即成。</p><p><img alt="三伏天不吃肉也要吃這種菜（少吃蘿卜和豬肉）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0d7e0a2bbeb94b09859a8cdb1efdcdd7.jpg"/></p><p>（夏天）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！