<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料：排骨300克、八角1個(gè)、生抽1勺、油1勺、蔥4根、香葉1片、鹽1/2勺、蒜姜絲3條、辣椒1條，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于紅燒豬排家常做法?以下內(nèi)容大家不妨....<p>用料：排骨300克、八角1個(gè)、生抽1勺、油1勺、蔥4根、香葉1片、鹽1/2勺、蒜姜絲3條、辣椒1條，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于紅燒豬排家常做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="紅燒豬排家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/233876904.jpg"/><p>紅燒豬排家常做法</p><p>用料：排骨300克、八角1個(gè)、生抽1勺、油1勺、蔥4根、香葉1片、鹽1/2勺、蒜姜絲3條、辣椒1條</p><p>做法：</p><p>步驟 1、排骨剁成小段，流水沖洗干凈。</p><p>步驟 2、排骨焯水：鍋里倒?jié)M涼水和排骨，水漫過(guò)排骨。倒入一勺料酒，二根姜絲。大火燒開(kāi)。</p><p>燒開(kāi)后，會(huì)出很多肉沫，用勺子把肉沫舀干凈。</p><p>再燒一、二分鐘左右。把肉盛到漏籃，用涼水沖1分鐘至肉涼。（此步驟是為了提高肉的嚼勁）</p><p>步驟 3、焯水后的肉，控干水（可以用廚房紙巾吸水），備用。</p><p>步驟 4、干凈的鍋，倒入約1勺油，燒得快冒煙。調(diào)至小火。倒入蒜、蔥、姜、辣椒爆香，大概10秒左右。</p><p>步驟 5、把焯水后的肉倒入鍋中，調(diào)至中小火，翻炒約3-5分鐘，鍋里出油，排骨表面焦黃。</p><p>步驟 6、加入八角1個(gè)，香葉1片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，鹽1/2勺，翻炒至排骨染色。</p><p>步驟7、倒入一碗開(kāi)水，調(diào)至大火，燒到水沸騰。調(diào)到小火，燜燒10分鐘。</p><p>步驟 8、大火收汁。撒上蔥花，快速翻炒七八下下，裝盤(pán)出鍋，鹽燒豬排就完成了 。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！