<span class="answer">導讀</span>1、材料：草魚(或者是烏魚、鯉魚)，酸菜，紅辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，青椒，淀粉，雞蛋清，鹽，今天小編就來說說關于做魚怎樣最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧....<p>1、材料：草魚(或者是烏魚、鯉魚)，酸菜，紅辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，青椒，淀粉，雞蛋清，鹽，今天小編就來說說關于做魚怎樣最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="做魚怎樣最好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/489880705.jpg"/><p>做魚怎樣最好吃</p><p>1、材料：草魚(或者是烏魚、鯉魚)，酸菜，紅辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，青椒，淀粉，雞蛋清，鹽。</p><p>2、把魚去頭，刀傾斜著片掉魚骨，剩下凈魚肉。</p><p>3、用水把魚沖一下，洗干凈，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片。</p><p>4、片好的魚片，放一湯匙鹽搓洗，用水沖洗成晶瑩透明的魚片。</p><p>5、魚片用鹽、白胡椒粉和一個蛋清、干淀粉三茶匙腌漬。</p><p>6、用手抓拌均勻，腌制20分鐘。</p><p>7、魚頭魚骨洗凈血污備用。</p><p>8、酸菜焯水，撈出備用。</p><p>9、干紅辣椒切小斷，蔥切大斷兒，姜切片，蒜切片。</p><p>10、鍋里放油，炒香蔥姜蒜。</p><p>11、下入魚頭魚尾魚骨塊魚皮炒變色。</p><p>12、放入酸菜繼續炒一兩分鐘。</p><p>13、放足量開水，大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白。放入鹽調味。</p><p>14、撈出魚頭和酸菜等等，撈出來鋪在盆底。</p><p>15、大火燒開魚湯，魚片一點點放入。</p><p>16、魚片7。8成熟撈出放在盆上面，倒入魚湯。</p><p>17、鍋里放油，涼油放入花椒和辣椒，小火燒，辣椒變得油亮干酥。</p><p>18、花椒和辣椒撈出放在魚片上，青椒撒在魚片上，油大火燒冒煙，澆在魚片上即可。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！