<span class="answer">導讀</span>近年來，煮茶之風盛行了起來當沖泡已經不足以表現出某一款茶的風味時，就可以考慮煮茶了，接下來我們就來聊聊關于哪些茶才適合煮你知道嗎?以下內容大家不妨參考一二希....<p>近年來，煮茶之風盛行了起來當沖泡已經不足以表現出某一款茶的風味時，就可以考慮煮茶了，接下來我們就來聊聊關于哪些茶才適合煮 你知道嗎?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="哪些茶才適合煮 你知道嗎" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/280977314.jpg"/><p>哪些茶才適合煮 你知道嗎</p><p>近年來，煮茶之風盛行了起來。當沖泡已經不足以表現出某一款茶的風味時，就可以考慮煮茶了。</p><p>其實，也不是所有的茶都適合煮飲的，關鍵就是看煮出來是否比泡出來更好喝。</p><p>烏龍茶：煮泡皆宜</p><p>烏龍茶香氣是最突出的，具有豐富的花果香和恰到好處的焙火香，喝起來很有韻味。</p><p>閩北烏龍茶代表武夷巖茶是很適合拿來煮的，尤其是山場較好的肉桂或是有特殊香氣的小品種巖茶，例如虎嘯巖肉桂煮出來品飲會有明顯的紅棗味，對降血糖降血脂有明顯的功效，減肥也是最佳；例如佛手以雪梨味備受喜愛，用來煮后再喝，雪梨的口感會更加突出。</p><p>老烏龍茶像陳年傳統鐵觀音、陳年巖茶等，青澀味已經褪去，滋味特點也變得更加平穩，沖泡幾次過后，可以再煮一煮，你會發現不一樣的味道。</p><p>紅茶：適合煮調飲茶</p><p>紅茶屬于全發酵茶類。因為發酵程度高，高溫沖泡如果沒有控制好時間很容易產生酸澀味，反而掩蓋了紅茶原有的清甜，所以，紅茶也是不適合煮的。</p><p>如果要煮紅茶的話，一般會做調飲茶，如紅茶加入一些干花、牛奶等。煮茶讓紅茶滋味更加濃郁，雖然難免有一些酸味、苦澀，但會被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。</p><p>綠茶：保鮮保綠不宜煮</p><p>綠茶，尤其是高級綠茶，通常采用最細嫩的芽葉制作，太高的水溫容易把茶燙壞，會造成綠色的芽葉和湯色會變暗，鮮度降低，滋味變苦。</p><p>沖泡綠茶，重在表現其鮮爽甘甜的特質，水溫一般在80-90，用玻璃杯或蓋碗，不宜高溫沖泡，更不適合煮茶。</p><p>白茶：嫩茶宜泡老茶宜煮</p><p>白茶因采摘嫩度不同而一般分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。銀針和牡丹用泡茶法更合適，且溫度不能過高，更不適合煮茶；而壽眉沖泡可用沸水。</p><p>當白茶經過幾年的存放以后，各種內含物質發生了轉化，原來清鮮的風味慢慢轉變成陳醇，用煮茶的方法更能凸顯其韻味。</p><p>老白茶可以直接煮，也可以泡過之后再煮，只不過煮的時間不一樣而已，可根據自己喜好的濃度來調整。</p><p>黑茶：煮飲口感更佳</p><p>黑茶屬于后發酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。黑茶也可以沖泡，但煮茶更能體現黑茶醇厚的風味。</p><p>除了常規的茶類，像小青柑、陳皮茶、紅棗、桂圓等也是非常適合煮飲的。煮茶能持續保持高溫，煮出來更加濃郁香醇。除了單獨煮飲，還可以適當搭配一些牛奶、紅糖、姜片等等，也有不一樣的體驗哦。</p><p>前兩天小妖感冒了就是拿姜片+紅棗+陳茶水仙（巖茶的一種）煮來喝的，感冒好的灰常快，沒感冒如此煮來喝防身健體也灰常好喲~</p><p>歡迎關注【北緯28度】，了解更多巖茶、紅茶知識！</p><p>本文內容為北緯28度原創，任何媒體轉載請聯系小編，歡迎茶友們轉發至朋友圈。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！