<span class="answer">導讀</span>女兒說今天早餐的煎肉特別符合她的口味，特別好吃，特別喜歡吃。其實我也覺得特別簡單，比平常的做法都簡單，味道如此好，那秘訣是什么呢？我仔細想了想，改刀的方法、....<p>女兒說今天早餐的煎肉特別符合她的口味，特別好吃，特別喜歡吃。其實我也覺得特別簡單，比平常的做法都簡單，味道如此好，那秘訣是什么呢？我仔細想了想，改刀的方法、腌制的方法、煎肉的火候都會影響肉的口感和味道。等下咱們步驟中講，先說說早餐吃肉的好處吧。</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f79af41359b4081846c6e8f2d744601.jpg"/></p><p>早餐要有優質蛋白質含量高的食物，這些食物更頂飽，一上午都不會覺得餓，工作學習都會得心應手。牛奶、雞蛋、肉類都算優質高蛋白食物。雞蛋和牛奶不用多說了，烹飪方法都比較簡單，早餐吃肉似乎不太現實，除了煎個牛排比較快之外，其它的都比較耗時間。對于不能實現牛排自由的打工人來說，學著煎雞肉煎豬肉倒是一個很好的解決方法，畢竟這樣更實惠一些。就算買最好的雞胸肉，一塊也不過十幾塊錢。今天咱們煎的就是雞胸肉，一起來看看吧。</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0b01f839c41b4de6b58ba5c905f81976.jpg"/></p><p><strong>煎雞胸肉</strong></p><p>材料：雞胸肉，鹽，生抽，芝麻，淀粉，油。</p><p>配料很簡單，雞胸肉用得最好的，腌的時候蔥姜都沒有用，香料也都沒有用，成品的味道非常好。咱們用煎的方法烹飪，比油炸少用很多油，操作也非常方便，吃得健康也吃得舒服，挺好的。</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a25b31f393de46098c3ed1e95f0cb8f7.jpg"/></p><p>具體做法步驟：</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1303567b8f2e4d138c15b5ad9da099ed.jpg"/></p><p>第一步，準備雞胸肉，用刀把雞肉片成大薄片，一塊正常厚度的雞胸肉，片4刀出5塊比較好。雞肉本身很嫩，順著肉絲方向片開就成，肉片大一些薄一些，經過腌制上漿之后煎出來更嫩。</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2a009486ffa94b94a5164f06e7769fcd.jpg"/></p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/efc0021cef2a4651895d0d2001532394.jpg"/></p><p>第二步，片好的雞肉放在碗中，加鹽，加生抽抓均勻，之后放上玉米淀粉拌均勻。調料的量不需要太多，恰當就是最好的，煎好后可能搭配蘸料或者醬料，吃起來更舒服。我是現腌現煎，這一步可以提前準備好，放在冰箱里，吃的時候拿出來直接用，更省時間。另外，直接把玉米淀粉拌在肉片上面，薄薄掛了一層糊，比用干淀粉簡單，煎出來的肉片口感也更好。</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e4b6ab86506947f0b6f02403c9312755.jpg"/></p><p>第三步，平底鍋預熱倒油，這種平底不粘鍋，預熱的方式跟普通鐵鍋不一樣，千萬別燒得太熱，只要無水就可以直接加油下料了。把腌好的肉片平鋪在鍋中，保持中小火加熱。</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/138c5df1c9504e7896d845ba5f24e28c.jpg"/></p><p>第四步，蓋上鍋蓋，用小中火煎兩分鐘，蓋上鍋蓋更有利于肉片快熟。</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/869490599a3f4be4b4edf97709598ee5.jpg"/></p><p>第五步，肉片底下定型后翻面繼續煎，此時不需要蓋鍋蓋了。先蓋上鍋蓋煎熟，再打開鍋蓋煎香，雞肉的口感和味道都很棒了。</p><p><img alt="煎肉怎么煎好吃又簡單（女兒說早餐的煎肉特別好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f36a5d49f6704d33b53fc6fed765efea.jpg"/></p><p>第六步，肉片煎熟之后出鍋，搭配上自己喜歡的干料或者醬料就可以開吃了，我們今天搭配的芝麻碎，非常好吃。</p><p>芝麻鹽的做法：芝麻洗凈曬干，炒鍋干炒焙香，加鹽搗碎即可。芝麻鹽非常香，營養也很好，日常用它做肉類的干蘸料或者直接拌面都很好吃。</p><p>多說幾句：</p><p>煎好的肉片配上酥香的芝麻鹽，本身就非常美味，配上兩片面包一個拌菜，那就是很棒的開放式三明治了，當早餐是真的很好呀。</p><p>如果用豬肉做煎肉，用里脊肉比較好，切肉片的時候要切斷肌肉纖維，如果肉片比較厚，最好用肉錘先錘松再腌。雞肉不需要這樣處理。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！