<span class="answer">導讀</span>所需食材：鯽魚2條、蔥、姜、蒜、啤酒、青線椒、小米椒、香菜、蒸魚豉油、陳醋、耗油、香油、藤椒油、雞精、白糖，今天小編就來說說關于涼拌鯽魚家常做法?下面更多詳....<p>所需食材：鯽魚2條、蔥、姜、蒜、啤酒、青線椒、小米椒、香菜、蒸魚豉油、陳醋、耗油、香油、藤椒油、雞精、白糖，今天小編就來說說關于涼拌鯽魚家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="涼拌鯽魚家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/454923911.jpg"/><p>涼拌鯽魚家常做法</p><p>所需食材：</p><p>鯽魚2條、蔥、姜、蒜、啤酒、青線椒、小米椒、香菜、蒸魚豉油、陳醋、耗油、香油、藤椒油、雞精、白糖</p><p>制作步驟：</p><p>第一步：選取兩條新鮮鯽魚，洗凈，為了方便入味，在鯽魚的兩面都打上一字花刀</p><p>第二步：在鍋中加入清水，少量油，然后把鯽魚冷水下入鍋中；再加入姜片、蔥段和啤酒去除腥味，開小火慢煮十分鐘左右，讓水保持似開非開的狀態（不能沸騰）</p><p>第三步：若干青線椒和小米辣清洗干凈，去除根部后切成小圈，大蒜、生姜切成末，然后把所有的小料混在一起斬碎；香菜根部切碎，切好后一起放入碗中</p><p>第四步：調汁。碗中加入適量蒸魚豉油、陳醋、蠔油、香油，再加一點藤椒油、雞精和少許白糖提鮮，最后再加一勺煮魚的湯汁，攪拌均勻備用</p><p>第五步：打去鍋中浮沫，用漏勺把煮好的鯽魚撈出來放入盤子中，最后把調好的料汁澆在鯽魚上面，這樣，這道涼拌鯽魚就做好了</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！