<span class="answer">導(dǎo)讀</span>人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃?xún)深D”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好....<p>人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃?xún)深D”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿(mǎn)足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話(huà)了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。辣椒炒肉是湘菜故里家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做的一道家常菜，而且每家都有自己的做法和絕招。這道菜做法非常簡(jiǎn)單，幾乎不需要用到特殊的調(diào)料，只有辣椒和豬肉，味道卻出奇的好。今天我們也來(lái)一起制作一份嘗嘗。</p><p><img alt="湖南辣椒炒肉為什么這么好吃（湖南的辣椒炒肉為啥那么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6aace30696e64a68a814d8024f010e24.jpg"/></p><p>食材：豬肉、二荊條椒</p><p>調(diào)料：油、小米辣、大蔥、大蒜、豆豉、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、白糖</p><p>制作步驟：</p><p>1.準(zhǔn)備一塊豬前腿肉，前腿肉的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，口感比較好。把肥肉和瘦肉分開(kāi)切成薄片，切好后放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，抓拌均勻備用。</p><p><img alt="湖南辣椒炒肉為什么這么好吃（湖南的辣椒炒肉為啥那么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6a7401e371db46408f050494df101e6a.jpg"/></p><p>2.適量二荊條椒切成片，喜歡吃辣的也可以換成螺絲椒，再準(zhǔn)備幾個(gè)小米辣也切成片，搭配個(gè)顏色。準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜米，拍破就可以了。這個(gè)菜大蒜多一點(diǎn)，吃起來(lái)比較香。再準(zhǔn)備兩根大蔥，切成小段。</p><p><img alt="湖南辣椒炒肉為什么這么好吃（湖南的辣椒炒肉為啥那么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6364acfa5914494ebcd62e2afbd25f5f.jpg"/></p><p>3.鍋燒熱，倒入少量的油，放入肥肉煸炒，炒出多余油脂，這樣吃起來(lái)才香，肥肉炒出多余的油脂后放入瘦肉炒散，肉片炒變色，炒香后加入豆豉爆香，然后放入蔥蒜炒香，炒香后盛出來(lái)備用。</p><p><img alt="湖南辣椒炒肉為什么這么好吃（湖南的辣椒炒肉為啥那么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e8aa245352de420f85c15caa11cc20e5.jpg"/></p><p>4.重新起鍋，倒入少量的油，下入辣椒煸炒，炒干辣椒的水分，這樣吃起來(lái)才香。然后加入少量的鹽，給辣椒增加一點(diǎn)底味，辣椒炒香炒干水氣以后，下入肉片要翻拌均勻，加入適量的老抽、蠔油、雞精、一點(diǎn)白糖提鮮，再次大火翻炒均勻可以出鍋裝盤(pán)了。</p><p><img alt="湖南辣椒炒肉為什么這么好吃（湖南的辣椒炒肉為啥那么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/725629f0114c4283b9bdc4a494de926f.jpg"/></p><p>這樣一道辣椒炒肉，香辣入味，香氣四溢，下飯下酒都不錯(cuò)，喜歡的朋友趕緊試試吧，如果喜歡這道辣椒炒肉，您愿意為它點(diǎn)個(gè)贊嗎？感謝關(guān)注，每天分享不一樣的家常美食。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！