<span class="answer">導讀</span>清蒸肉餅做法如下1、蒸肉餅絕對不能只用純瘦肉，肥瘦比例為肥三瘦七時口感最佳，最滑嫩，現在小編就來說說關于清蒸肉餅怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看....<p>清蒸肉餅做法如下1、蒸肉餅絕對不能只用純瘦肉，肥瘦比例為肥三瘦七時口感最佳，最滑嫩，現在小編就來說說關于清蒸肉餅怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="清蒸肉餅怎么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/196184621.jpg"/><p>清蒸肉餅怎么做</p><p>清蒸肉餅做法如下</p><p>1、蒸肉餅絕對不能只用純瘦肉，肥瘦比例為肥三瘦七時口感最佳，最滑嫩。</p><p>2、純手工剁出的肉泥才足夠好吃，千萬不要因為偷懶而改用料理機。</p><p>3、攪打肉泥或攪拌肉泥的時候，必須始終如一地朝著同一個方向，這樣才能讓肉泥上勁起膠，從而做出滑嫩彈牙的蒸肉餅，這和肉餡水餃的餡料需要加水是一樣的道理。</p><p>4、在肉泥里添加少許淀粉，能讓肉餅的口咸更嫩，但淀粉的用量一定要適可而止，加多了反而會發硬。</p><p>5、肉泥里面還可以加入咸菜丁、香菇丁或馬蹄丁等配菜，味道更好。</p><p>6、在將肉泥裝入容器之前，可以先用少許油抹一下，等肉餅蒸熟出鍋時就不容易粘盤了。</p><p>7、把肉泥裝入容器的時候不能大力壓，輕輕地把表面抹平就行了，大力的壓平會影響肉餅的鮮嫩程度。</p><p>8、蒸肉餅需要的時間與肉泥的厚度有關，厚度在2厘米左右時大約蒸15分鐘就熟了。雖然肉餅越薄越容易蒸熟，但太薄的肉餅會影響口感，以2厘米左右的厚度為最好</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！