<span class="answer">導讀</span>食材：白蘿卜、豬肉、香菇，下面我們就來聊聊關(guān)于白蘿卜肉丸子怎么炸好吃酥脆配方?接下來我們就一起去了解一下吧!白蘿卜肉丸子怎么炸好吃酥脆配方食材：白蘿卜、豬肉....<p>食材：白蘿卜、豬肉、香菇，下面我們就來聊聊關(guān)于白蘿卜肉丸子怎么炸好吃酥脆配方?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="白蘿卜肉丸子怎么炸好吃酥脆配方" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/758500053.jpg"/><p>白蘿卜肉丸子怎么炸好吃酥脆配方</p><p>食材：</p><p>白蘿卜、豬肉、香菇</p><p>調(diào)料：</p><p>青花椒、小蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、香油、紅薯淀粉、雞精</p><p>蘿卜丸子的做法步驟：</p><p>1.白蘿卜去掉頭和尾，刮去蘿卜皮，再用擦絲器擦成蘿卜絲，全部擦完后加入鹽，抓拌均勻殺水10分鐘。</p><p>2.準備250克豬瘦肉切碎，然后剁成肉餡，剁好以后放入盤中備用。干香菇提前泡好后切成丁，小蔥切蔥花，姜切姜末，青紅椒絲切絲，大蔥切絲。</p><p>3.腌好的蘿卜絲，用手把水擠干水分，然后放在案板上，再用刀切一下，不用切的太碎，稍微的切一下就可以了，蘿卜切好以后放入盆中，加入香菇丁、蔥花、姜末，把剁好的肉末也一起放進來，接著加入適量鹽、少許胡椒粉、一點生抽、少許香油，抓拌均勻。</p><p>4.分次少量加入100克的紅薯淀粉，最好是紅薯淀粉，它的粘連性比較好，更容易的團成丸子，攪拌至沒有粉狀以后，再次加入淀粉，這樣少量多次的加入，才能使淀粉充分的攪拌均勻。</p><p>5.最后抓起來一塊蘿卜絲糊在手心，左右手來回的倒騰，整理成一個圓球的丸子，不要來回搓，不然丸子不成形，做好后放在盤子里。</p><p>6.把盤子放在蒸鍋中，蓋上蓋子，上汽后蒸15分鐘。</p><p>7.準備一個芡汁，鍋中不用放油，加入適量的清水，加入少許的鹽和雞精，加入薄薄的水淀粉，再加入少許的香油，我們的芡汁就調(diào)好了。</p><p>8.丸子蒸好后均勻的淋上芡汁，放上切好的青紅椒絲點綴一下，這道蘿卜鮮肉丸就大功告成了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！