<span class="answer">導讀</span>歡迎大家觀看二姐這篇要想做正宗的紅燒肉，牢記一燙三放“”，入口即化，肥而不膩的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴禁轉(zhuǎn)載與抄襲。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴禁....<p>歡迎大家觀看二姐這篇要想做正宗的紅燒肉，牢記一燙三放“”，入口即化，肥而不膩的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴禁轉(zhuǎn)載與抄襲。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。</p><strong>二姐心得之要想做正宗的紅燒肉，牢記“一燙三放”</strong><p><strong>現(xiàn)在已經(jīng)是12月了，天氣比較寒冷，俗話都說冬季可以適當?shù)馁N秋膘，因此我們在冬季可以多吃一點肉類。說到吃肉的話，這時候就少不了給家人做紅燒肉吃，而我們做紅燒肉的時候，要想做出來正宗好吃的紅燒肉，我們還需要一定的技巧，應該牢記“一燙三放”，做出來的紅燒肉入口即化，而且夾起來一塊都是顫悠悠的，特別好吃的。</strong></p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/55293feddfc745f297ae817030a53186.jpg"/></p><strong>牢記“一燙三放”，入口即化，肥而不膩</strong><p><strong>【所需的食材】</strong></p><p><strong>主材：五花肉兩條。</strong></p><p><strong>輔材：八角適量、香葉少許、蔥段適量、生姜少許、桂皮適量、蠔油少許、糖色適量、生抽適量、啤酒適量、冰糖少許、紅曲米適量、食鹽少許。</strong></p><p><strong>【開始做入口即化，肥而不膩的紅燒肉】</strong></p><p>1、首先最重要的一步就是浸泡一下五花肉并且燙皮，五花肉在浸泡之后減少了血水和腥味，這樣做出來的紅燒肉才好吃。接下來我們將紅燒肉的底部燙皮，小火將皮燙焦黃，這樣可以讓紅燒肉入味，這就是我們所說的一燙。</p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/230e7ff5b5f2466486e87c2801a664c4.jpg"/></p><p>2、接下來我們將紅燒肉切成小塊放到鍋中，隨后我們加上八角、香葉、蔥段、生姜以及適量的桂皮。</p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/21f7ffb87bf442b7a83b5ac69a0d8a11.jpg"/></p><p>3、我們加上少許的蠔油，蠔油能增加香味，另外我們加上一點生抽，另外我們要將糖色放進去，這是我們的第一放。</p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/81042fab50944e14976f1f1d6711fd5c.jpg"/></p><p>4、隨后我們在鍋中加上小半罐的啤酒，加上啤酒之后能讓紅燒肉吃起來入口即化，吃起來也會顫巍巍的特誘人，這是我們的第二放。</p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b693aa5f62ab4ce195d430213d38ff31.jpg"/></p><p>5、我們將一勺的冰糖放進去，放入冰糖不會讓紅燒肉特別甜，而且口感也更好。</p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6da2b29a42bd449da66282b962d7160b.jpg"/></p><p>6、加上一勺的紅曲米，紅曲米能讓做出來的紅燒肉顏色紅亮不發(fā)黑，這是很重要的一個食材，這是我們的第三放。</p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bf9bf0a8e01444839e7e0230f3ad3882.jpg"/></p><p>7、最后在紅燒肉中加食鹽，食鹽能讓紅燒肉燉熟并且軟爛，而且最后放食鹽不會析出五花肉中的水分，不會讓肉質(zhì)不緊縮，這樣做出來的肥而不膩，入口即化的紅燒肉就很容易了。</p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/dfa708ec77c545bdb94e24f9c6c245b4.jpg"/></p><strong>總結(jié)</strong><p><strong>因此我們就知道，要想做出正宗好吃的紅燒肉，我們應該牢記“一燙三放”，首先最主要的應該是燙皮，另外我們要牢記三放。第一放就是放糖色，這是基礎(chǔ)的上色效果。第二放就是放啤酒，會讓紅燒肉更軟爛好吃。第三放就是放紅曲米，做出來的紅燒肉顏色不發(fā)黑，看起來非常紅亮。</strong></p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3ec4846092064e2d8abd3535b6986c82.jpg"/></p><p>以上就是二姐寫的關(guān)于要想做出正宗的紅燒肉，牢記“一燙三放”，入口即化的文章。歡迎大家多和二姐交流！</p><p><img alt="家常紅燒肉怎樣做香而不膩竅門（要想做正宗的紅燒肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cf9b756a901d4571b9803ee95862b2ba.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！