<span class="answer">導讀</span>酸辣黃瓜食材：黃瓜，干辣椒，花椒，鹽，生抽，白糖，味精，花生油，陳醋均各適量。做法：黃瓜去皮洗干凈拍一下，切成兩半，在切成小塊裝入盆中，干辣椒切成段放在黃瓜....<p>酸辣黃瓜</p><p><img alt="簡單易做的年夜飯10道涼菜（有了熱菜當然少不了涼菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/65d68b9ed04a4b299ac9e82b63bad489.jpg"/></p><p>食材：黃瓜，干辣椒，花椒，鹽，生抽，白糖，味精，花生油，陳醋均各適量。</p><p>做法：黃瓜去皮洗干凈拍一下，切成兩半，在切成小塊裝入盆中，干辣椒切成段放在黃瓜上。</p><p>鍋中放入少許花生油燒熱，放入花椒炸香撈出來，花椒油澆在辣椒上，在加入雞精，鹽，白糖。</p><p>加一勺生抽，加一勺陳醋，加入適量鹽，加少許味精。攪拌均勻即可裝盤。</p><p>涼拌牛肉</p><p><img alt="簡單易做的年夜飯10道涼菜（有了熱菜當然少不了涼菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1914257f13184c40af8f5286d78d9632.jpg"/></p><p>食材：熟牛肉，鹽，蠔油，香菜，大蔥，大蒜，玉米油，生抽，辣椒油，胡蘿卜各適量。</p><p>做法：熟牛肉切片，香菜切段，胡蘿卜切絲，大蒜切末。</p><p>大蔥切碎，鍋內放油燒熱，放入蔥碎爆香，放入胡蘿卜絲炒熟盛出。</p><p>牛肉片，胡蘿卜絲，香菜段，蒜末放入碗中，放入蠔油適量，放適量鹽，放入生抽，放入辣椒油，攪拌均勻就好了。</p><p>涼拌豆腐皮</p><p><img alt="簡單易做的年夜飯10道涼菜（有了熱菜當然少不了涼菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6f1b191e0479451f88e742bf43ad1e9c.jpg"/></p><p>食材：香菜，蔥，姜，鹽，生抽，香油，味精，麻油，蔥油，五香豆腐皮各適量。</p><p>做法：準備好一分五香豆腐皮。</p><p>然后將豆腐皮切成絲，請不要展開，直接豎著切就可以。</p><p>鍋中燒開水，將豆腐絲放進開水中，燙兩分鐘左右。</p><p>燙好的豆腐絲直接撈出瀝干水分就可以，準備好，姜絲，蔥絲，和香菜段。</p><p>將豆腐皮和蔥姜，香菜一起放入大碗中，然后加入生抽，鹽味精，拌勻。</p><p>最后在裝盤前淋上香油就可以了。</p><p>醬豬心</p><p><img alt="簡單易做的年夜飯10道涼菜（有了熱菜當然少不了涼菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cac8faab1b7640ca9963ba9e8a37418a.jpg"/></p><p>食材：豬心，鹽，生抽，香葉，花椒粒，桂皮，八角，蔥，姜，紅辣椒，蠔油，丁香各適量。</p><p>做法：豬心洗凈，切兩半，冷水下鍋焯去血沫。</p><p>焯好的豬心洗凈瀝干水分。</p><p>鍋中添水，放入豬心和所有調料，大火燒開后轉中火煮約半小時小時就熟了。切片裝盤就可以食用。</p><p>蒜泥蘸肉</p><p><img alt="簡單易做的年夜飯10道涼菜（有了熱菜當然少不了涼菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e655f6ba4522470d9660e668f3e31e9e.jpg"/></p><p>食材：梅花肉，桂皮，干紅辣椒，八角，料酒，大蔥，生姜，蠔油，丁香，醬油，大蒜，花椒粒，生抽，老抽，鹽各適量。</p><p>做法：梅花肉洗凈，涼水下鍋焯去血沫，準備配料。</p><p>梅花肉撈出洗凈瀝干水分，梅花肉和配料一起放入鍋中，添水沒過肉塊。</p><p>放適量料酒，放入生抽，放入老抽，放入蠔油，放鹽調味，大火燒開后轉中火燉煮約四十分鐘，煮熟即可。</p><p>大蒜搗成泥，放入醬油調勻，裝盤蘸蒜泥食用就可以了。</p><p>涼拌皮蛋</p><p><img alt="簡單易做的年夜飯10道涼菜（有了熱菜當然少不了涼菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4bffe539310145b4aa23b2ca9c603a1a.jpg"/></p><p>食材：皮蛋，香菜，小米椒，蒜，鹽，雞精，白糖，香油，陳醋，味極鮮醬油均各適量。</p><p>做法：準備好材料，皮蛋去殼洗凈后用切蛋器切成六瓣。</p><p>擺放在盤中，蒜切末，小米椒斜切圈，蔥切蔥花，香菜切末，取一個碗，加入兩湯匙味極鮮醬油，加入兩湯匙陳醋。</p><p>加入適量的雞精，加入適量的鹽，加入白糖，加入香油，加入蒜，小米椒，蔥，香菜，攪拌均勻。淋在皮蛋上就做好了。</p><p>感謝大家的觀賞于支持，我是美食逍遙，關注看天天美食更新！謝謝大家！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！