<span class="answer">導(dǎo)讀</span>貝殼肉三斤，姜一塊，蒜頭七八瓣，干辣椒小半碗，生抽4小勺，八角2個(gè)，蒜苗4根，白糖4小勺，十三香1小勺，蒸魚豉油4小勺，鹽、雞精適量，料酒3小勺，接下來我們....<p>貝殼肉 三斤，姜 一塊，蒜頭 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2個(gè)，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸魚豉油 4小勺，鹽、雞精 適量，料酒 3小勺，接下來我們就來聊聊關(guān)于炒貝殼的做法怎樣做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="炒貝殼的做法怎樣做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/293697467.jpg"/><p>炒貝殼的做法怎樣做好吃</p><p>貝殼肉 三斤，姜 一塊，蒜頭 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2個(gè)，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸魚豉油 4小勺，鹽、雞精 適量，料酒 3小勺</p><p>做法</p><p>貝殼肉洗干凈用水泡著，水里放鹽泡兩個(gè)小時(shí)，讓其把沙子吐出來</p><p>大火把水燒開，放入白貝殼繼續(xù)煮，一直到貝殼自己張開，張開一個(gè)就撈一個(gè)上來，張開一個(gè)就撈一個(gè)上來，放在空碗里，沒有張開的多煮煮，實(shí)在張不開的就別要了，多半是死的或者里面是空的。全部撈起來后用冷水沖一下，瀝干水待用。</p><p>拿一個(gè)空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，鹽。因?yàn)檎趑~豉油已經(jīng)很鮮了，而且貝殼也是很鮮的，所以放不放雞精根據(jù)自己家的口味來定。放好后攪拌均勻。</p><p>把火開大，放入三大勺菜油，油熱后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前調(diào)好的醬汁放一小半下去攪拌兩下后將瀝干的白貝殼倒進(jìn)去翻炒，這個(gè)時(shí)候火一定不能小，翻炒的過程中放兩勺料酒進(jìn)去一起翻炒去腥，翻炒兩下后將剩下的醬汁全部倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。</p><p>加入適量的鹽、起鍋前再放4勺蒸魚豉油，蒜苗切段放進(jìn)去，起鍋裝盤。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！