<span class="answer">導讀</span>備用食材：茄子1個，醬油1勺，食鹽1克，白糖2勺，大蒜5瓣，青椒2根，小米辣2個，干淀粉少許；，我來為大家講解一下關于燒茄子的做法茄子最好吃的做法?跟著小編....<p>備用食材：茄子1個，醬油1勺，食鹽1克，白糖2勺，大蒜5瓣，青椒2根，小米辣2個，干淀粉少許；，我來為大家講解一下關于燒茄子的做法茄子最好吃的做法?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="燒茄子的做法茄子最好吃的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/537636048.jpg"/><p>燒茄子的做法茄子最好吃的做法</p><p>備用食材：茄子1個，醬油1勺，食鹽1克，白糖2勺，大蒜5瓣，青椒2根，小米辣2個，干淀粉少許；</p><p>制作過程：</p><p>第一步，首先將所有食材都準備好，青椒2個，清洗干凈，將其去掉根蒂去掉辣椒籽后，斜著切成絲，大蒜5瓣放在案板上用刀拍一下，然后剝皮，切成細細的末；</p><p>第二步，小米辣1個，清洗干凈后去掉根蒂，將其切成圈，茄子1根，清洗干凈，然后將切成切成塊，立即投放入事先準備好的淡鹽水中浸泡，差不多5分鐘的時間，將茄子浸泡好之后撈出來；</p><p>第三步，將茄子中的水分給擠干，然后裹上薄薄一層干淀粉，處理好茄子后，在炒鍋中添上少許食用油，放入沾裹淀粉的茄子塊，小火翻炒一會，這個過程中可以發現茄子不是很吸油；</p><p>第四步，待將茄子炒至半熟的狀態，加上醬油、食鹽和白糖調味，炒至茄子入味后，將其扒拉在一旁，放入蒜末和小米辣翻炒片刻，其中的香味炒出來后，再放入青椒絲繼續翻炒；</p><p>第五步，直到將青椒炒至斷生的狀態，轉至大火，快炒兩下，然后關火，撒上點蔥花做點綴，將做好的紅燒茄子盛出便可以開始享用了。軟嫩多汁特別好吃。</p><p>小貼士：</p><p>1、燒茄子時，想要茄子不發黑不吸油，便記得別直接將茄子下鍋炒，用上1個小妙招，便是將茄子事先放入淡鹽水中浸泡，這樣做是為了讓茄子隔絕氧氣，從而不會出現發黑的情況，而泡好水的茄子，需要沾裹一層淀粉，在茄子的表面形成一層保護膜，這樣下鍋后便也不會出現吸油的情況，非常清爽好吃；</p><p>2、喜歡吃西紅柿的，還可以與其搭配，口感也很不錯，如果是給小朋友吃，最好是選擇不辣的青椒，而且里面的辣椒籽也一定要去掉，孩子便可以更加放心吃了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！