主料：冬瓜400克、火腿150克。輔料：油10毫升、鹽2克、味精2克、蔥姜5克。冬瓜去皮去瓤，洗干凈切成片?；鹜惹谐善?img alt="" src="https://www.yebaike.com/d/file/20200907/93aa03f1e463bba31f121ade5d08ea9c.jpg" />起油鍋，蔥姜入鍋煸香。冬瓜入鍋炒。炒至冬瓜變軟，加鹽、味精炒。火腿入鍋炒，炒均勻即可出鍋享用。 烹飪技巧：此菜不宜添加色重味重的調味品。