<span class="answer">導(dǎo)讀</span>他夾起薄薄的一片羊肉，伸到沸水里一涮、兩涮、三涮，在最準(zhǔn)確的火候撈出來，放進(jìn)面前的佐料碗里一蘸。一斤羊肉要切勻薄如紙的八十片，放在盤中，盤上的花紋透過肉片清....<p>他夾起薄薄的一片羊肉，</p><p>伸到沸水里一涮、兩涮、三涮，</p><p>在最準(zhǔn)確的火候撈出來，放進(jìn)面前的佐料碗里一蘸。</p><p>一斤羊肉要切勻薄如紙的八十片，</p><p>放在盤中，</p><p>盤上的花紋透過肉片清晰可見。</p><p>提味的佐料又極講究，</p><p>有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、臆韭菜花、</p><p>辣椒油、蝦油、蔥花兒、香菜末兒....</p><p>——《穆斯林的葬禮》</p><p>相較于自己的大快朵頤，</p><p>我更醉心于鏡頭里吃的“食物”。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>內(nèi)心常常迸發(fā)出</p><p>“放開那些食物，讓我來”</p><p>《低俗小說》，</p><p>殺手辦事前還在討論漢堡問題，</p><p>有種吃漢堡也能炫酷吊炸天的感覺。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《四大名捕》，</p><p>火鍋里騰起的熱氣，</p><p>一度想問“吃的是四川火鍋不”？</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>《千與千尋》，</p><p>看歐斗桑和歐卡桑吃得滿嘴流油，</p><p>忍不住咂了砸滿嘴的口水。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>可能會忘掉一部劇里的演員和臺詞，</p><p>但絕對會記住其中關(guān)于“食物”的表達(dá)，</p><p>這就是一個愛看電影吃貨的自白。</p><p>而導(dǎo)演們在電影中對食物的表達(dá)，</p><p>也絕非只是為了讓你流口水這么簡單。</p><p>所謂食色性也，</p><p>食物最能表達(dá)出人類的原始欲望。</p><p>一個人與食物的關(guān)系，</p><p>往往反映出他面對世界的態(tài)度。</p><p>這也正是導(dǎo)演們</p><p>讓美食在劇中出賣色相的原因，</p><p>美食是表達(dá)的載體，</p><p>原始的欲望，</p><p>人設(shè)的性格，</p><p>以及時代的痕跡。</p><p>1</p><p>水果餡餅甜品，</p><p>是</p><p>《無恥混蛋》里，</p><p>克里斯托弗·華爾茲飾演的德國上校漢斯，</p><p>試探對方的陷阱。</p><p>他</p><p>表面溫文爾雅，</p><p>內(nèi)心卻是個十足的混蛋。</p><p>他善用語言制造的心理戰(zhàn)擊潰敵人的心理防線。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>邀請偽裝成影院老板的蘇珊娜用餐，</p><p>點了兩份自己鐘愛的德國水果餡餅。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>并且堅持要等奶油上來再享用這份甜品，</p><p>顯示出他對這份食物</p><p>其實是對自己“獵物”的耐心。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>他優(yōu)雅地像個紳士，</p><p>借吃東西為契機(jī)，</p><p>與對方套近乎，</p><p>使人放松警惕，</p><p>卻無時無刻不在觀察蘇珊娜的一舉一動。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>看似輕松的閑聊，</p><p>其實暗藏殺機(jī)。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>以至于蘇珊娜在談話結(jié)束后，</p><p>用大口喘氣的方式舒緩情緒。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>而最后漢斯將煙屁股插進(jìn)自己鐘愛甜品的動作，</p><p>簡直是神來之筆，</p><p>人物的狠辣與冷血躍然于觀眾眼底，</p><p>為他之后的叛變做了精妙鋪墊。</p><p>也讓昆汀塑造的這個反面人物深入人心。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2</p><p>一桌子好菜</p><p>是</p><p>李安《飲食男女》里，</p><p>普通人的喜怒哀樂和愛恨情仇。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>開篇的備菜行云流水，</p><p>交代了父親大廚的身份，</p><p>也體現(xiàn)為了每周同女兒們的聚會，</p><p>父親如此盡心盡力。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>與豐富晚宴形成鮮明對比的，</p><p>是四個人坐在一起的各懷心事。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>盡管父親手藝絕倫，</p><p>但難以滿足三個女兒的不同需求。</p><p>盛宴的背后，</p><p>是即將要分散的家庭。</p><p>父親講，人心粗了，吃的再細(xì)也沒意思。</p><p>所謂“飲食男女，人之大欲存焉。”</p><p>3</p><p>大醬湯</p><p>是</p><p>李東旭歐巴參演過的電影《大醬》里，</p><p>串聯(lián)人物關(guān)系的精神內(nèi)核。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>一個罪大惡極的逃犯，</p><p>因為留戀一碗大醬湯而被捕，</p><p>甚至于毫不后悔因此被捕。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>不僅逃犯將大醬湯喝的一滴不剩，</p><p>連參與抓捕的警察也被大醬的香味所蠱惑。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>一位富有鉆(nao)研(zi)精(you)神(bing)的</p><p>新聞記者，</p><p>想要做一期深挖“背后原因”的專題。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(24)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>他找來專家，研究大醬湯里面的成分。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(25)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>找到當(dāng)年抓到罪犯的餐館探索故事。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(26)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>找到做醬缸的師傅，</p><p>賣鹽的師傅。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(27)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>情節(jié)曲折離奇，</p><p>案情層層推進(jìn)，</p><p>真相的背后仿佛有一股神秘力量牽引。</p><p>眼瞅福爾摩斯要登場的時候，</p><p>故事的結(jié)局卻被</p><p>一段凄美的愛情故事所取代。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(28)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>金鐘邱在最后一瞬間想到的大醬材料</p><p>有著梅花香氣的醬缸</p><p>在陽光曬干后的食鹽</p><p>黑豬養(yǎng)大的大豆</p><p>山間的礦泉水</p><p>梅花酒引</p><p>蛐蛐共鳴</p><p>陽光 風(fēng)</p><p>還有眼淚</p><p>制作方法——等待</p><p>記者在最后沒能做成想要的專題模樣，</p><p>卻被這愛情故事打動。</p><p>記者、警察、罪犯、男女主角</p><p>都因為大醬而緊密聯(lián)系在了一起，</p><p>愛的內(nèi)核也包裹了進(jìn)來。</p><p>看完讓人抓狂的劇情，</p><p>我還真去韓國餐館要了一碗大醬湯，</p><p>金屬制餐具配上米飯，</p><p>味道還真是不賴啊！</p><p>4</p><p>人肉宴</p><p>是</p><p>《漢尼拔》里，</p><p>人物極度以自我為中心且欲求不滿的折射。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(29)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這道菜的做法其實很簡單：</p><p>用生洋蔥碎搭配石榴、無花果、草莓的醬汁，</p><p>燜人肝！</p><p>就是人肝不太容易買到（惆悵臉.jpg）。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(30)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>麥斯米科爾森扮演的</p><p>漢尼拔，</p><p>絕對是史上最帥拔叔。</p><p>可能是因為編劇嫉妒我們太帥，</p><p>所以美劇版《漢尼拔》被塑造成了一個</p><p>斤斤計較的食人烹飪大廚，</p><p>高智商屬性全無。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(31)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>母豬血分離出透明液體，</p><p>搭配番茄調(diào)配，</p><p>看看拔叔是如何在西餐界指點江山的，</p><p>不過鬼知道這到底是不是豬血。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(32)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(33)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(34)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(35)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>以上菜品依次是：</p><p>腰肉搭配水果制成的坎伯蘭調(diào)味醬</p><p>煎香腸和面包雞蛋</p><p>紙包小羊舌配蘑菇醬和平菇</p><p>維達(dá)爾醬汁配法國鵝肝</p><p>漢尼拔對細(xì)節(jié)的專注和挑剔</p><p>已經(jīng)到了登峰造極的地步。</p><p>一個人對食物的挑剔，</p><p>彰顯了他內(nèi)心某些層面很難輕易被滿足，</p><p>以及極度地自我為中心。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(36)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(37)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>感受下他的全肉宴，</p><p>或許叫全人宴，</p><p>更為貼切。</p><p>竟然莫名有了饑餓感......</p><p>優(yōu)秀導(dǎo)演賦予食物以生命，</p><p>借以豐富自己的作品架構(gòu)，</p><p>人物的性格與關(guān)系，</p><p>時代的變遷與流動，</p><p>往往就包裹在這些食物中。</p><p>他們負(fù)責(zé)呈現(xiàn)，</p><p>而我們要做的，</p><p>就是負(fù)責(zé)欣賞。</p><p><img alt="十部下飯的美食電影（我要把這些電影里的美食都吃掉）(38)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！