<span class="answer">導讀</span>你可以做虎皮蛋，做法如下：主料：雞蛋400克，今天小編就來聊一聊關于熟雞蛋怎么做菜?接下來我們就一起去研究一下吧!熟雞蛋怎么做菜你可以做虎皮蛋，做法如下：主....<p>你可以做虎皮蛋，做法如下：主料： 雞蛋 400克 ，今天小編就來聊一聊關于熟雞蛋怎么做菜?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="熟雞蛋怎么做菜" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/981699700.jpg"/><p>熟雞蛋怎么做菜</p><p>你可以做虎皮蛋，做法如下：</p><p>主料： 雞蛋 400克 </p><p>輔料： 豬肉(瘦) 75克 青椒 50克 </p><p>調料： 醬油 25克 料酒 2克 鹽 1克 香油 10克 白砂糖 15克 味精 1克 淀粉(豌豆) 12克 豬油（煉制） 50克 各適量 </p><p>虎皮蛋的做法：</p><p>1.將煮熟的雞蛋5個，剝去外殼，在干淀粉上滾一滾。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用雞蛋、鹽、干淀粉拌勻上漿；取2克干淀粉加水適量調勻成濕淀粉約3克。</p><p>2.將豬油倒入鍋內，待燒至六七成熱時，將雞蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鮮湯150毫升、料酒、醬油、糖、味精，燒滾后，改用小火燒6分鐘，用旺火收濃鹵汁，將雞蛋取出 ，對剖成兩半，裝在盤內。</p><p>3.另取鍋置火上，放油，待油燒至五成熱時，將肉末放入鍋內，用勺攪散，至熟后倒入漏勺，瀝去油。</p><p>4.原鍋放青椒煸炒一下，加酒、鹽、味精、鮮湯后燒開，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起鍋澆在雞蛋上即成。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！