<span class="answer">導讀</span>眼看著端午節就快到了，相信有很多小伙伴都開始饞粽子了。大家都知道現在的粽子大概可分為兩種口味：甜味和咸味，其實在我們兒時粽子可沒有甜咸之爭，不管是甜的咸的，....<p>眼看著端午節就快到了，相信有很多小伙伴都開始饞粽子了。大家都知道現在的粽子大概可分為兩種口味：甜味和咸味，其實在我們兒時粽子可沒有甜咸之爭，不管是甜的咸的，只要是媽媽包的都是最好吃的！前幾天小編有教過大家咸蛋黃肉粽的包法，小編一般是包長形的四角粽，因為它的餡比較多，四角粽的包法才能裝下蛋黃、肉餡和糯米，想學的小伙伴可以關注叮咚美食的主頁查找。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4a05441366974aee97270f2822baf1d3.jpg"/></p><p>?今天小編要給大家分享的是甜味粽之一的堿水粽。堿水粽不光顏色亮黃，吃起來也熱別的軟糯Q彈，所以一直深受很多人的喜愛。吃了很多種粽子，發現還是這種包法最簡單，只需要糯米和一點食用堿，調料都不用加，而且包法比三角粽和四角粽容易上手，就算你是包粽子的新手也不用擔心會露米。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1610bcd6b6a04b7f8cba29c2590b4897.jpg"/></p><p>?接下來小編把做法分享給大家，粽子要想好吃又好看，這個包法最簡單，軟糯又Q彈，學會不用買了。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(3)" src="/static/upload/image/20231217/12fcf907a1154a3cb112248a49d2f893.jpg"/></p><p>?準備食材：糯米1斤，食用堿4克，粽葉。</p><p>做法：1.首先把糯米淘洗干凈浸泡2個小時，濾干水分后加入4克食用堿攪拌均勻。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(4)" src="/static/upload/image/20231217/adcbfc31182445a495e7767cad58ca90.jpg"/></p><p>?放入食用堿后可以看到糯米馬上變成黃色了，這里需要注意，食用堿不可加太多，我平時是按照1斤米4克食用堿的比例來拌的，放多了會發苦。我這里4克食用堿大概就一小勺，如果沒有電子秤的話，就挖一小勺，拌至糯米微黃就行了。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a020fc321358416aa77d045783cda212.jpg"/></p><p>?2.拌好糯米后我們來處理一下粽葉，我們把粽葉兩面都刷干凈后，放入鍋中煮3分鐘（水開后放入），撈出來剪掉粽葉前段的硬梗。這樣做的目的是讓粽葉軟化，粽葉在折形狀的時候才不會破裂。之前很多小伙伴問我，為什么包粽子的時候粽葉總是破，還露米，這是因為新鮮粽葉比較脆，韌性不夠，我們把它焯水變軟后就很好包了。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fcc9620787a44ef69ebdba9d36cdbf69.jpg"/></p><p>?4.接下來教大家包尖椒粽子，超詳細的步驟分解，不怕學不會。首先在粽葉中間位置折一下邊緣（這樣做底部就不會開裂露米了）；翻起粽葉下端旋轉扭動，折成一個尖角漏斗形狀；裝入糯米用勺子壓緊，依次折下兩邊粽葉再折剩下的粽葉。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9195009244614cb48c021bf1bf1d6556.jpg"/></p><p>?5.用繩子先繞粽子上的兩個尖角，再繞粽身兩圈，綁緊繩子，尖角粽就包好了。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(8)" src="/static/upload/image/20231217/29788524133e49faa8d319b8a5b8e1e7.jpg"/></p><p>?6.把粽子放入電飯煲中擺好。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3a8483a44c1b46e49ae671c03f89a86b.jpg"/></p><p>?7.加水沒過粽子煮1個小時，粽子是很難蒸熟的，記住一定是加水煮哦。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4500a0a74bb947d7a0a575f7b1014fef.jpg"/></p><p>?煮的時候也要注意觀察鍋里的水是否足夠，不夠的話就再加水，以免燒干了水分，粽子還煮不熟。</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ea6542ea3f824839997cd2706967c557.jpg"/></p><p>?煮好的堿水粽特別香，沾上白糖超好吃，喜歡吃粽子的試試這個做法吧~</p><p><img alt="粽子如何包既好吃又筋道（粽子要想好吃又好看）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0673a15bee4843868661f1051521768e.jpg"/></p><p>?【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】</p><p>感謝閱讀叮咚美食的原創菜譜，喜歡這個菜譜的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，小編每天都會給大家分享健康美味的食譜~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！