<span class="answer">導讀</span>，今天小編就來說說關于紫薯湯圓煮出來為什么是綠色的湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!紫薯湯圓煮出來為什么是綠色的湯紫薯中的青花素遇堿。紫薯湯圓中的紫薯含有大....<p>，今天小編就來說說關于紫薯湯圓煮出來為什么是綠色的湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="紫薯湯圓煮出來為什么是綠色的湯" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/431374690.jpg"/><p>紫薯湯圓煮出來為什么是綠色的湯</p><p>紫薯中的青花素遇堿。紫薯湯圓中的紫薯含有大量的花青素，這種花青素在堿性的水中呈現綠色，在偏酸性的液體中又會恢復紫色或紫藍色，煮湯圓用的水偏堿性，則煮出來的湯就是綠色了，可在湯中滴入幾滴白醋，湯的顏色便會變紫。湯水變綠是正常反應，仍然可以放心食用。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！