<span class="answer">導讀</span>#吃在中國#松茸學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為&quot;菌中之王&quot;，是....<p>#吃在中國# 松茸學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為"菌中之王"，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生于寒溫帶海拔3500米以上、養份不多比較干燥高山林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產茸區有香格里拉、楚雄和延邊產茸區等地區，其中香格里拉產茸區占全國總產量的70%左右。</p><p>松茸目前都不可人工培植，所以更顯珍貴。松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸每年的8月上旬到10月中旬采集、食用。</p><p>由于現時交通物流的快捷方便，原產于云南香格里拉的松茸可以坐飛的即日達全國各地，今天收到的松茸用泡沫箱仔細盛裝，用冰袋保鮮，十分新鮮還帶著天然的清香。</p><p><img alt="新鮮松茸燉雞湯正宗做法（秋季營養美味的輕奢靚湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7c884cd2f260417fb9d73d70fc47e085.jpg"/></p><p>快遞送達的新鮮松茸，用冰袋保鮮</p><p>材料：新鮮松茸幾朵、走地雞一只、姜片、佛手瓜四只、娃娃菜一棵、花生油適量、蔥、芫荽兩條</p><p>1、剛收到的松茸表面還沾有泥屑，用流水輕輕沖洗，用陶瓷刀或竹片（不要用鐵質刀具）輕輕將表面沾有的污漬刮去，再用手撕成松茸條；</p><p><img alt="新鮮松茸燉雞湯正宗做法（秋季營養美味的輕奢靚湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/af63ff4c5d05424ebcc53276807d2aa9.jpg"/></p><p>洗凈的松茸，摸上去滑滑的，有類似淮山表面的沾液</p><p><img alt="新鮮松茸燉雞湯正宗做法（秋季營養美味的輕奢靚湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ca7dd2d3abe648b594e13ce52a096886.jpg"/></p><p>因為松茸不規則不易切片，用手撕成條狀</p><p>2、不銹鋼鍋中放入礦泉水，水滾后下姜片、走地雞塊煮開，走地雞肉比較緊實，稍煮幾分鐘再放入松茸一起煲十分鐘，即可開吃。</p><p><img alt="新鮮松茸燉雞湯正宗做法（秋季營養美味的輕奢靚湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6514b0b27c3d464182ebc964b44c2d95.jpg"/></p><p>走地雞肉塊，雞肉緊實不肥膩</p><p><img alt="新鮮松茸燉雞湯正宗做法（秋季營養美味的輕奢靚湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/36b45ac0e9ff443a9d7187c1da867daf.jpg"/></p><p>只放了礦泉水、走地雞塊、松茸和姜片的松茸浸雞湯</p><p>3、因為今天的松茸浸雞是以打邊爐清湯火鍋的方式吃，所以還準備了佛手瓜和娃娃菜，先吃松茸和雞肉，吃完再下佛手瓜和青菜。</p><p><img alt="新鮮松茸燉雞湯正宗做法（秋季營養美味的輕奢靚湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6d4c86650b7244dab70e56db01ac9140.jpg"/></p><p>佛手瓜削去外皮，剖開去掉中間的硬芯</p><p><img alt="新鮮松茸燉雞湯正宗做法（秋季營養美味的輕奢靚湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c7906e8c32d54275b4ad87e2088c1521.jpg"/></p><p>佛手瓜無論炒吃還是打邊爐，都清脆爽口</p><p>松茸雞湯有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌作用。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！