<span class="answer">導讀</span>鯛魚一條（0.39kg）姜半個蔥一顆蒜瓣半頭生抽三勺老抽兩勺耗油兩勺紅油豆豉三勺醋四勺白胡椒一勺黑胡椒一勺鹽適量香菜花椒，今天小編就來聊一聊關于紅燒黃鯛魚做....<p>鯛魚 一條（0.39kg）姜 半個蔥 一顆蒜瓣 半頭生抽 三勺老抽 兩勺耗油 兩勺紅油豆豉 三勺醋 四勺白胡椒 一勺黑胡椒 一勺鹽 適量香菜 花椒，今天小編就來聊一聊關于紅燒黃鯛魚做法?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="紅燒黃鯛魚做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/907664218.jpg"/><p>紅燒黃鯛魚做法</p><p>鯛魚 一條（0.39kg）姜 半個蔥 一顆蒜瓣 半頭生抽 三勺老抽 兩勺耗油 兩勺紅油豆豉 三勺醋 四勺白胡椒 一勺黑胡椒 一勺鹽 適量香菜 花椒</p><p>步驟 1將魚處理干凈，魚鱗刮干凈，魚鰓扯掉，把內臟掏干凈，把那些黑色的膜都扯下來，還有腹部膜后的黑色物質。再洗干凈。然后給魚斜著劃刀，用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。鹽不要太多，淡淡的一層就行。然后肚子里塞點姜絲。放在簍子上晾干。</p><p>步驟 2準備材料。蒜瓣切片，蔥切段，姜切片。干辣椒切兩刀。然后香菜切末。然后拿個碗，放三勺生抽，兩勺老抽，兩勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白胡椒，然后還有宅男女神老干媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調料。</p><p>步驟 3熱鍋下油，然后放姜片花椒干辣椒，榨出香味以后放晾干的魚。煎魚。將魚翻個面，煎到兩面黃色就行了，不用太焦，別老動它，小心魚皮粘在鍋底上。</p><p>步驟 4兩面金黃（其實并沒有太金），然后把碗里的醬料倒在魚上，然后拿水涮涮碗把涮碗水里加醋，多加點，反正會揮發，把它們倒在鍋里。然后加蒜片加蔥段燉魚吧。火別太大。中火就行。看自己的爐子。我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水里就蓋上鍋蓋。五分鐘后小心點的翻個面，繼續燉。再翻面燉五分鐘以后開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鐘就巴拉巴拉魚頭，魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了，或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了</p><p>步驟 5收汁之前加鹽，別加太多，因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽，看著加點收汁就行。收完了放盤里，撒香菜。就完成了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！