<span class="answer">導讀</span>欖菜是我們很多朋友喜歡的醬菜之一，產于潮州，味道香濃，一般情況下都是直接吃，也會拌飯或者是吃粥用，那么這次我用欖菜來做茄子，味道也是相當不錯的，再加上少少的....<p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9800f49706d849a68ec78e61beab7527.jpg"/></p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/27eb0844795f4113bbb0ee6876f62ccd.jpg"/></p><p>欖菜是我們很多朋友喜歡的醬菜之一，產于潮州，味道香濃，一般情況下都是直接吃，也會拌飯或者是吃粥用，那么這次我用欖菜來做茄子，味道也是相當不錯的，再加上少少的肉末，下飯也是當仁不讓了，讓我們做起來吧</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/747a32627e1c45c1978292a04336e7b6.jpg"/></p><p>主料：長茄子或圓茄子400克</p><p>調料：欖菜30克瘦肉50克黃酒5克蔥蒜末10克蒸魚豉油適量</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/11748296991d4dec942c0cd525846fc8.jpg"/></p><p>瘦肉切小粒備用</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7f2883d060f34e8bbdd350edb448e980.jpg"/></p><p>茄子切細條碼盤中備用</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bb2d78bb906d44d7b7889d04844ac0e7.jpg"/></p><p>炒鍋燒熱，放少許油，放瘦肉末和蔥蒜末下去煸炒，放黃酒爆香，炒至熟</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a3208c9eda304a0eab4aac9357e09406.jpg"/></p><p>把肉末和欖菜混合在一起備用</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/18884acab96a447dbb007b3c19bc17fc.jpg"/></p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c864a7a2512742eab922492ec19c8a05.jpg"/></p><p>把肉末和欖菜澆在茄子上，上鍋蒸十五分鐘左右，然后取出倒掉盤中多余水分，再澆一些熱的蒸魚豉油，撒一些小蔥花，澆少許熱油便可</p><p>后記：</p><p>茄子最好用長茄子，口感更流暢一些，不要切太粗，不容易進味哦！</p><p>如果不介意肥肉的朋友可以放一些肥肉粒一起，也很香。</p><p>肉末和欖菜一定要攪拌均勻。</p><p>欖菜咸度雖不是很大，但是也千萬不要放鹽了，蒸魚豉油也要少放哦！</p><p>我的第二本美食書《做好一道菜》出版了！希望大家喜歡！</p><p></p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸著吃的做法（欖菜肉末蒸茄子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/86511f6685db45d988d05eed7c8c684d.jpg"/></p><p> 我的兩本美食書，希望大家喜歡</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！