<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料：對(duì)蝦一斤、蔥一把、蒜半頭、辣椒3-4個(gè)、花椒粉5g、鹽5g、雞精5g、食用油60克，我來為大家科普一下關(guān)于大蝦的做法家常簡單又好吃?下面希望有你要的答....<p>用料：對(duì)蝦 一斤、蔥 一把、蒜 半頭、辣椒 3-4個(gè)、花椒粉 5g、鹽5g、雞精 5g、食用油 60克，我來為大家科普一下關(guān)于大蝦的做法家常簡單又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="大蝦的做法家常簡單又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/819562955.jpg"/><p>大蝦的做法家常簡單又好吃</p><p>用料：</p><p>對(duì)蝦 一斤、蔥 一把、蒜 半頭、辣椒 3-4個(gè)、花椒粉 5g、鹽5g、雞精 5g、食用油 60克</p><p>步驟：</p><p>步驟 1</p><p>明蝦洗凈，瀝水，剪掉半頭，開背。 開背只要開最上面部分也就是最厚實(shí)的那2-3節(jié)左右即可</p><p>步驟 2</p><p>加鹽抓勻，放置半小時(shí)左右腌漬</p><p>步驟 3</p><p>準(zhǔn)備蒜末、蔥花，蔥花一定要多。 辣椒切段，不喜辣不放也可</p><p>步驟 4</p><p>椒鹽可以自己用花椒粉和鹽混合，再加些雞精。花椒粉和鹽的比例是1:1，也可以花椒粉略多于鹽，花椒粉太少的話不香。 也可以直接用現(xiàn)成的椒鹽粉。</p><p>步驟 5</p><p>自制的椒鹽混合物，這個(gè)是準(zhǔn)備的量，不一定都要放完的</p><p>步驟 6</p><p>熱鍋，油7分熱</p><p>步驟 7</p><p>蝦要分兩批炸。 下油鍋后不要翻動(dòng)，炸一分鐘左右再翻，確保每個(gè)都翻過面，翻面再炸一分鐘，然后翻炒幾下瀝油出鍋，炸下一批同理。 下油鍋之前一定要瀝干水分，否則會(huì)出水，加上蝦身上有鹽，遇到水后也更容易焦鍋</p><p>步驟 8</p><p>蝦炸完盛出待用</p><p>步驟 9</p><p>務(wù)必把炸過蝦的鍋洗凈，溫鍋，然后小火，加一點(diǎn)點(diǎn)油，溫油</p><p>步驟 10</p><p>小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，注意不要把蒜末炒焦了</p><p>步驟 11</p><p>下炸好的蝦，翻炒幾下</p><p>步驟 12</p><p>先放三分之一或一半的椒鹽翻炒幾下試試咸淡再?zèng)Q定要不要再繼續(xù)添加</p><p>步驟 13</p><p>鹽味調(diào)整好了</p><p>步驟 14</p><p>蔥花翻炒裝盤</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！