<span class="answer">導(dǎo)讀</span>一道色香味俱全的青菜的關(guān)鍵就是在于火候，炒的時(shí)間既不能太久會(huì)顯得比較老，色相也會(huì)不好，也不能太快，太快青菜還有生味，味道欠佳炒青菜要講究猛火快炒，接下來(lái)我們....<p>一道色香味俱全的青菜的關(guān)鍵就是在于火候，炒的時(shí)間既不能太久會(huì)顯得比較老，色相也會(huì)不好，也不能太快，太快青菜還有生味，味道欠佳炒青菜要講究猛火快炒，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于如何炒青菜好看又好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="如何炒青菜好看又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/289539247.jpg"/><p>如何炒青菜好看又好吃</p><p>一道色香味俱全的青菜的關(guān)鍵就是在于火候，炒的時(shí)間既不能太久會(huì)顯得比較老，色相也會(huì)不好，也不能太快，太快青菜還有生味，味道欠佳。炒青菜要講究猛火快炒。</p><p>炒青菜不少人會(huì)認(rèn)為只要放一點(diǎn)點(diǎn)油就可以，其實(shí)這樣炒出來(lái)的并不好，要多放點(diǎn)油，多放油的目的在于可以讓青菜快速的受熱。</p><p>炒青菜的關(guān)鍵在于高溫，所以火候要以大火為主，切記不能中小火慢慢炒，這樣炒出的青菜口味是不好的。</p><p>青菜炒的時(shí)候一定要快，炒青菜用的是高溫，快速翻炒可以讓鍋內(nèi)的青菜充分受高溫，炒青菜的時(shí)間不宜超過(guò)兩分鐘。</p><p>炒青菜時(shí)放鹽的實(shí)際要把握好，青菜中的水分并不是很多，所以在熱完油的時(shí)候即可放鹽，這樣的好處是在翻炒的時(shí)候可以使青菜的水分流出，這對(duì)保護(hù)青菜的顏色是非常重要的，放鹽的時(shí)機(jī)是賣(mài)相好看的關(guān)鍵。</p><p>最后撒點(diǎn)水，這樣可以使得炒出的青菜又嫩又香。撒水的時(shí)候要記住不能用冷水，用冷水會(huì)使青菜變老。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！