<span class="answer">導讀</span>hello,大家好，這里是小燕子家常。現在正是小龍蝦最好吃的季節，所以今天呢就教大家做一個蒜蓉小龍蝦，小龍蝦肉質緊致嫩滑，配上蒜蓉一起烹制別有一番風味，保證....<p>hello,大家好，這里是小燕子家常。現在正是小龍蝦最好吃的季節，所以今天呢就教大家做一個蒜蓉小龍蝦，小龍蝦肉質緊致嫩滑，配上蒜蓉一起烹制別有一番風味，保證你一口一個停不下來。</p><p>蒜蓉小龍蝦</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/90b978e5d86d43de94efc7ccd9001239.jpg"/></p><p>食材：小龍蝦，大量大蒜，老姜，一顆大蔥，小蔥</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/44ab412e332f4bb78c4b85c05c44db25.jpg"/></p><p>?步驟：1、處理小龍蝦：用剪刀剪去小龍蝦的小腳（不剪也沒關系），然后用刷子把肚子刷干凈，再用剪刀在頭上剪一道，拉出蝦囊（這樣可以比較完整地保留蝦黃）。最后用手掐住蝦尾中間一片拉出蝦線。刷洗干凈之后再反復洗幾次，最后一次撈出小龍蝦控干水分。</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/137c8fd3584545d497efdcbbeec6ee4d.jpg"/></p><p>?2、老姜切成片，大蔥切成段，小蔥切蔥花，大蒜拍碎剁成蒜末，放一邊備用。</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9b937151f9214fc1ba5aea4601f3ecf7.jpg"/></p><p>?3、鍋里下比較多的油，把油燒至冒煙，然后下入小龍蝦，炸上20秒之后撈出來控油。</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e3441bb5fdf246718720d55b012553bf.jpg"/></p><p>?4、鍋里留適量底油，下入蔥姜爆香，爆至蔥姜表面金黃之后下入一半蒜末，然后把大蒜炒香炒至表面金黃。</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/001f0783ed9a4ca290cd62a76efc88db.jpg"/></p><p>?5、下入小龍蝦快速翻炒幾下，加一勺白酒蔥鍋邊淋入（去腥），炒出白酒酒氣之后倒入一瓶啤酒，加兩勺鹽，適量生抽，大火不蓋蓋子燒3分鐘（讓啤酒揮發帶走腥味）。3分鐘之后再蓋蓋子燜5分鐘。</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/333ea0dade7b45c7bf15b0723845ad1e.jpg"/></p><p>?6、5分鐘之后開小火，挑出蔥姜，然后倒入剩下的蒜末。</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f5beb1c9458b4efaa3b7772422c1ce6d.jpg"/></p><p>?7、加入適量白糖和耗油調味，翻炒均勻再次炒出蒜味就可以出鍋了。裝盤，撒上蔥花。</p><p><img alt="蒜香小龍蝦家庭版最正宗的做法（大廚教你蒜蓉小龍蝦的經典做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6ba67003f22b42b39ffc76e60e2a5b5d.jpg"/></p><p>?溫馨提示：蒜蓉小龍蝦蒜末必須分兩次放，第一次炸出香味，第二次補充蒜香。</p><p>這道簡單美味的蒜蓉小龍蝦就做好啦，你學會了嗎？喜歡這道菜的朋友不要忘了點贊關注收藏轉發，大家也可以留言告訴我你想吃的菜，下期說不定就是你的菜。好了今天的食譜教程就到這了，我們下期再見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！