<span class="answer">導讀</span>那么怎么煮餃子才能不破呢，下面就第一個：在煮餃子時，都是先把水燒開，燒開后可以在水里放少許的食鹽，煮化，這樣即使餃子煮久了也不破，更不會粘在一起這是因為加鹽....<p>那么怎么煮餃子才能不破呢，下面就第一個：在煮餃子時，都是先把水燒開，燒開后可以在水里放少許的食鹽，煮化，這樣即使餃子煮久了也不破，更不會粘在一起這是因為加鹽后，水的沸點升高了，而沸騰度卻降低了，沸騰度降低后，餃子在鍋中翻滾也降低了，自然餃子就不會破了，現在小編就來說說關于餃子煮不爛的秘訣?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="餃子煮不爛的秘訣" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/194132925.jpg"/><p>餃子煮不爛的秘訣</p><p>那么怎么煮餃子才能不破呢，</p><p>下面就第一個：在煮餃子時，都是先把水燒開，燒開后可以在水里放少許的食鹽，煮化，這樣即使餃子煮久了也不破，更不會粘在一起。這是因為加鹽后，水的沸點升高了，而沸騰度卻降低了，沸騰度降低后，餃子在鍋中翻滾也降低了，自然餃子就不會破了。</p><p>當然煮餃子的水量和勺子攪動的次數也是導致餃子不破的關鍵。 </p><p>第二個：就是煮餃子的水燒開后，將餃子放進煮沸后，添入一碗冷水。如此三次后，餃子也熟了，而且更不會破也不會粘在一起。</p><p>煮餃子時分三次加入冷水，是為了讓煮餃子的水處于似開非開的狀態，這樣既可以保證一定的溫度煮餃子，又可以讓餃子不至于在水里一直翻滾而破皮。而且這樣煮出的餃子起鍋后也不容易粘在一起。</p><p>第三個：如果是煮速凍水餃，不要等水煮沸才放進去，應該先將速凍水餃放在一碗冷水中短暫地浸泡1-2分鐘。鍋中的水燒開到40度左右的時候再下鍋。這樣避免了冷熱相撞，也避免了餃子捏合的地方還沒熟，餃子的肚子就已經煮破了的現象。</p><p>將速凍餃子放冷水里浸泡主要是因為速凍餃子皮的水份在速凍過程中大量的流失，浸泡主要是讓餃子皮先吸收一定的水份，也具有一個初步解凍的效果，使餃子逐漸適應由涼到熱的過程。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！