<span class="answer">導讀</span>在農村老家的時候，辦酒席的當然不在少數，但是在農村人們都喜歡辦流水席。都是在自己家里面辦，把當天需要的菜品提前準備好，當天全村的人都來，男女老少全家出發，該....<p>在農村老家的時候，辦酒席的當然不在少數，但是在農村人們都喜歡辦流水席。</p><p>都是在自己家里面辦，把當天需要的菜品提前準備好，當天全村的人都來，男女老少全家出發，該幫忙的幫忙，該坐桌的坐桌，基本紅白喜事在農村都是這樣的。</p><p>最早的時候還是泥巴灶，后來有了青磚、紅磚之后，人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。燒的是木柴，用的是大鐵鍋！這樣炒出來的飯菜才香！</p><p><img alt="老式鐵鍋適合做什么菜（農村的土大廚用大鐵鍋做美食）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527411212338e848e61204.jpg"/></p><p>然后就是請掌勺大廚，辦酒席可是個非常重要的事情，需要做平常難得吃到的大菜，而且主人家還必須考慮菜的味道，所以一定要請一個遠近聞名的廚師來掌勺。每個大廚都有兩手絕活！</p><p><img alt="老式鐵鍋適合做什么菜（農村的土大廚用大鐵鍋做美食）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527411212353764a240444.jpg"/></p><p>菜必須提前做好，分門別類的擺放好，開席的時候直接端上桌。菜肴也是很有講究的，共有十道熱菜、十道涼菜、四個碗、兩份湯。</p><p>上菜順序先從涼菜開始，然后熱菜。接下來的時間是喝酒敬酒，等吃的差不多了，在上四個蒸碗加饅頭，就是開始吃飯了，也就是意味著酒席馬上要結束了，還差兩個湯以上這一輪就結束了。</p><p><img alt="老式鐵鍋適合做什么菜（農村的土大廚用大鐵鍋做美食）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527411212320c51cb253f2.jpg"/></p><p>等到賓客吃好了，接著來還有幫忙的鄉親父老也得吃上一會，大家都吃好了剩下的工作還是大家一起做完，把這一天吃剩下的菜歸類放在一起，跟幫忙的鄉親分一分，拿回家熱熱吃。</p><p>那時候很喜歡吃這些剩菜，不知道為什么，幾種菜摻在一起真的味道特別好。小伙伴們，你們嘗過嗎？</p><p><img alt="老式鐵鍋適合做什么菜（農村的土大廚用大鐵鍋做美食）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15274112120205d289f83a8.jpg"/></p><p>那時候的那種味道和氛圍在當下的農村雖然說有吧，但是不多了，現在生活水平提高了了，人也變得懶了，一般情況下都去飯店里，對于那個味道還真的十分的懷念。</p><p>小伙伴們，你們吃過農村的流水席嗎？</p>