<span class="answer">導讀</span>記得小時候，每到冬天，媽媽最常給我們做的菜就是土豆燒排骨了。土豆是北方冬天最常見的食材之一，價格實惠，又易儲存。隔幾天媽媽就會買上兩斤排骨，放上三五只土豆，....<strong>記得小時候，每到冬天，媽媽最常給我們做的菜就是土豆燒排骨了。土豆是北方冬天最常見的食材之一，價格實惠，又易儲存。隔幾天媽媽就會買上兩斤排骨，放上三五只土豆，燉出一大鍋土豆燒排骨，再蒸上一鍋熱氣騰騰的大饅頭，這就是我記憶中兒時最期待的美食了。</strong><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ab005628d29f4787b03e80bf9c491df9.jpg"/></p><p>現在生活條件好了，吃排骨也是日常很普通的餐食了。雖說現在排骨價格居高不下，但每周吃上一兩次還是可以的。今天我買了一斤排骨，回家給兒子做了姥姥的拿手菜。這份土豆燒排骨也是兒子最愛吃的，每次吃這道菜，兒子都會多吃一大碗米飯。排骨味道鮮美又帶點兒焦香，土豆軟糯入味，實在是太香了啊，超級下飯。做法也不麻煩，只是燉煮需要大約半小時略微耗時。但是只要家人愛吃，我也總是樂在其中，在這小小的一間廚房中忙忙碌碌，也是一種快樂呢。</p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2650732533024dfe8fd47c4518136c9d.jpg"/></p><p>看圖是不是很誘人？心動的話明天就趕緊安排上吧。詳細做法都在下面了，照著做一次就能成功哦。以后想吃燒排骨可以告別餐館了。如果您想吃別的口味也沒問題，可以把土豆換成白蘿卜、芋頭都一樣的美味。</p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3af49ab2a9f843718ee236a497d9a42e.jpg"/></p><strong>【食材】</strong><p>排骨、土豆、生抽、料酒、老抽、姜、大蔥、蒜、小蔥、小米椒、糖、鹽</p><strong>【做法】</strong><p>1、 排骨剁成小塊，這一步可以請菜場的師傅幫忙代勞。冷水下鍋，放入蔥段和料酒，大火燒開后，撇去浮沫，把排骨撈出來控干水份備用。</p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3b4688ecb0bf44028b22cd63d6298681.jpg"/></p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(5)" src="/static/upload/image/20231217/24bc49659a61474782f9a693df19e2fb.jpg"/></p><p>2、 土豆洗凈削皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡備用。姜切片備用。</p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3952168ba475422894335d678d59828b.jpg"/></p><p>3、 鍋中放油燒熱，放入排骨小火煸炒，炒至排骨微焦肉香撲鼻后，放入姜片、生抽、老抽和料酒，翻炒至均勻上色。</p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(7)" src="/static/upload/image/20231217/90ecc0b56e894660a933d5e3c85285e7.jpg"/></p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2f11a871b1084a699eea187fe9269cd8.jpg"/></p><p>4、 倒入清水，使其沒過排骨，大火燒開后，小火燜煮20分鐘左右。然后放入土豆，繼續小火燜煮15分鐘。出鍋前放入適量鹽和白糖，再撒上蔥花和小米椒點綴即可。</p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(9)" src="/static/upload/image/20231217/35413089c79b465f9226416c916fcfad.jpg"/></p><strong>【小貼士】</strong><p>1、 生抽和老抽已經有比較重的咸味，最后一步放鹽的時候您可以嘗一下，少放鹽或者不放鹽可以根據咸淡自行調整。</p><p>2、 最后收汁的時候也可以淋入水淀粉。</p><p>3、 煸炒排骨的時候一定要用小火，耐心煸炒至表面微焦才好吃。</p><p><img alt="家常菜譜大全土豆燒排骨（這盤土豆燒排骨美味又簡單）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ab005628d29f4787b03e80bf9c491df9.jpg"/></p><p><strong>本文由呲食塘原創，歡迎關注！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！