<span class="answer">導讀</span>老婆說好久沒吃過排骨了，做夢都想要大吃一頓，這不，一看到市場豬肉桌上的排骨那么漂亮，就忍不住要剁幾根回家。這次我們的排骨不油炸也不煎炒，更不用來燉，我們來做....<p>老婆說好久沒吃過排骨了，做夢都想要大吃一頓，這不，一看到市場豬肉桌上的排骨那么漂亮，就忍不住要剁幾根回家。</p><p>這次我們的排骨不油炸也不煎炒，更不用來燉，我們來做一道特別香吃著特別過癮的吃法，不知道大家會不會喜歡，反正我是吃一次就愛上了，要不是現在二師兄身價那么高，我真想一周這樣吃3次，不，吃5次，天天能吃就更好了，哈哈。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/32c25bfc756b4675b32102a78b624875.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>排骨4根，大蒜頭1個，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，花生油，胡蘿卜半個，西蘭花菜，蔥花等。</p><p><strong>詳細做法步驟如下：</strong></p><p>第一步：先準備4根排骨，建議用前排，肉質嫩滑口感好，排骨洗凈后擠干水分，然后砍成小長段，大概七八公分左右長，砍好后放入大碗中備用。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1d8836c0abf14048bdd042ffd99d3154.jpg"/></p><p>第二步：準備一個大蒜頭，去皮后洗凈，然后先把每一粒拍爆再剁成蒜蓉，蒜蓉一定要準備多一點哦，剁好后分一半加到排骨中，另一半用小碗裝著備用。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/cff231e0eb31453bb779a511c22fff44.jpg"/></p><p>第三步：現在我們來給排骨調味，除了加入那一半剁好的蒜蓉外，再加適量的鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，把它攪拌均勻，攪拌均勻后腌制3個小時，如果怕來不及，可以前一天晚上調好料放冰箱里腌制過夜，這樣會更入味好吃哦。不過一般早上買回排骨，先弄好來腌制，中午或晚上做來吃就可以了。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/cc88f9e1739c45228e470d06904f76cf.jpg"/></p><p>第四步： 另外一半蒜末中加放多一點的花生油，然后用筷子稍微攪拌一下，放一邊備用。蒜末很容易出味，用油泡著也不易壞，不過也可以先不準備那么多蒜末，待排骨腌制好了再來剁這這一半的蒜蓉。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/8569e70e3733445c88acd0ccc19f0e87.jpg"/></p><p>第五步：排骨腌制得差不多了，準備一個烤盤，用錫紙包好，再刷上少許的花生油，將腌制好的排骨鋪上去，鋪平，不要層疊在一起，再把調好的蒜蓉油倒進去，弄好后，排骨上面再鋪一層錫紙，包到烤盤邊上，就像蓋上鍋蓋一樣。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/a536abc936a2441b8cc8b4559a429405.jpg"/></p><p>第六步：烤箱調230度提前預熱10分鐘，把排骨放進去，繼續230度，上下火，烤25分鐘。這個時間不是一定的，因為每款烤箱的脾氣都不一樣，大家要根據自己烤箱的情況來定哦。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/fa23f302b5ac4d01b2f96b8ff81e93f8.jpg"/></p><p>第七步：好了，排骨烤了有25分鐘了，把烤盤拉出來，把上面那一層錫紙丟掉，然后再準備一點自己喜歡的蔬菜，我這次是準備了一點胡蘿卜切成片，還一點西蘭花菜，老婆的最愛，這個絕對要加的，加好后，再把烤盤放進去，調200度上下火繼續烤多15分鐘，只要能烤熟就可以了。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e49db250dd824ca0b2ed85ea435fe4c6.jpg"/></p><p>第八步：時間差不多了，出爐再撒上點蔥花。因為西蘭花我洗得比較早，而且放在風口處吹得有點干，所以烤出來縮水了，大家可以在進烤箱前沖洗西蘭花，洗好就擺入盤中烤，最好再刷點油，這樣烤出來就不會干了。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/6d6f34fc61754163931ff3062cb9dd7b.jpg"/></p><p>這一道香噴噴的蒜香烤排骨就做好了，喜歡的朋友試一下，出爐香味四溢，聞到肚子就咕咕叫了，看到直接就流口水，真的太香了，這樣烤著吃，口感好味道棒，比煎炸的香，比燉的好吃，吃一次就回味無窮啊。</p><p><img alt="排骨怎么燉好吃又簡單不用油炸（教你一個好吃過癮做法）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/295342abf7fa4de48543b1b984df84fc.jpg"/></p><p><strong>此圖文原創作者：客家人鐵頭</strong></p><p><strong>未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！</strong></p><p>世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！</p>