<span class="answer">導讀</span>這個世界上有很多先入為主的偏見：比如認為川菜都是辣的!蹺腳牛肉，應該就屬于打破“川菜都是辣的”的那個存在了。實話實說，如果說，銀川這一兩年開了很多個寧夏首店....<p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/ee4da64520dc4e0aaaae8fc2e55a5481.jpg"/></p><p>這個世界上有很多先入為主的偏見：比如認為川菜都是辣的!蹺腳牛肉，應該就屬于打破“川菜都是辣的”的那個存在了。實話實說，如果說，銀川這一兩年開了很多個寧夏首店。但最缺的也是最該開的一定是：蹺腳牛肉了!因為，從微博時期到短視頻平臺。</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/68228dc4fff542328f83bfbff0779145.jpg"/></p><p>我已經不止一次在后臺粉絲私信中看到諸如：銀川有沒有蹺腳牛肉啊!求求找找銀川有做蹺腳牛肉的地方嘛?哪怕做法類似的店都可以......</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/4de23e2ef47e438dad5af1b070710b37.jpg"/></p><p>這樣的私信簡直見過太多次了。而現在，這個愿望...在建發大閱城得到實現。而且，這不僅是銀川首個蹺腳牛肉專門店，還是在外地大火的地道的樂山地道蹺腳牛肉!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/41370341b6a8471896be44c1ef6e3601.jpg"/></p><p>正源北街建發大閱城6樓，電影院入口處。【肖四女樂山蹺腳牛肉】，寧夏首店，來了!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/3c6e6f101ddb40eaa6bc964eabd0cd63.jpg"/></p><p>一道不辣的味道，一蹺百年，甚至被列入樂山非物質文化遺產的經典味道!有人開玩笑說：真的是好吃到蹺腳!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/db278b67f9544218891e2805cf895c39.jpg"/></p><p>【肖四女樂山蹺腳牛肉】，招牌的蹺腳牛肉、銀川從來沒吃過的火爆牛舌、有五花肉的老媽土豆絲，腦花燒豆腐、藤椒烏雞、黃豆燒肥腸、小炒湯圓、三鮮手工冰粉、牛肉餅、甜皮鴨、粉蒸肉等等，火爆辣炒!小籠蒸菜!樂山味道和川菜好味基本都被這個肖四女搬到銀川了。</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/690e21a47a704eadafe2a617a498864a.jpg"/></p><p>在魔都甚至都排隊幾百桌，也是川菜熱門和上海美食雙料TOP1!店里的環境也是真的溫馨舒適，而且我們專門挑了四點左右來，就怕人多，結果一小會兒的功夫，店里就全部爆滿，暖色調，木質帶來的溫馨感，吃這一口地道風物!心情也很放松。</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/9861d23fc3434b84b83fbba5efecd439.jpg"/></p><p>蹺腳牛肉的靈魂之處其實就是這清亮的湯底!就像是紀錄片上說的：蹺腳牛肉，湯色清亮才能稱得上是正本清源。</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b5d4c0968f5e4c90982780d944c629f6.jpg"/></p><p>店里傳承的總店祖傳湯底配方，牛骨、鮮牛油和天然香料，慢火燉煮，決定了這一鍋上桌的好味，而里面的牛肉肉眼可見，據說也是精選優質鮮牛肉，上桌看著就只有一個：鮮!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/6803d29f5e6d447f9b749834cb495fda.jpg"/></p><p>用的是樸素的感人的接地氣的鐵鍋，滑滑的嫩牛肉、油花鮮嫩的肥牛、爽脆的牛肚、牛筋……翠綠蔬菜完美提色增香。在銀川吃到了心心念念的蹺腳牛肉，真是太感人了!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/c1af096136a24fcf8220b8cd7e1aca3a.jpg"/></p><p>上桌后，先喝一口清亮鮮香的湯底，第二步才是品嘗牛肉，牛肉的原香直接震驚到，區別于平日里牛肉的口感和味道，吃到一半，蘸上肖四女秘制干碟，鮮辣痛快，這一口滿足和幸福感告訴你為什么：它可以叫蹺腳牛肉!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b51318e34100463fa6651d55cf192f4d.jpg"/></p><p>而同樣是樂山美食，缽缽雞的知曉度顯然更廣為流傳。甚至有人說樂山缽缽雞才是串串鼻祖!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/85e2435f6b974e1fac7b0573289206ec.jpg"/></p><p>店里的缽缽雞上桌，我就被誘惑到，紅油亮澤，一口銷魂!這也是到店必吃，搭配蹺腳牛肉絕了。</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/bffe72a3c9604bbcb0c3f150d5f66aac.jpg"/></p><p>當然還有店里手工現做的牛肉餅，這個真的視覺暴擊，上桌后趁著剛出鍋，一口下去，皮薄餡兒足，牛肉餡兒，酥脆外皮，里面爆汁。</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(15)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/35ecfdf738f045b7be75503e5c8441db.jpg"/></p><p>還有銀川從來沒吃過的火爆牛舌這個爆炒川味，有肚子的話也一定要吃、同樣屬于炒菜的還有里面是五花肉搭配炒制的老媽土豆絲。</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(16)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e06d1b57356d4556905123fb0316ed86.jpg"/></p><p>還有藤椒烏雞、選用肉質緊實的烏雞，真的很下飯，同樣下飯的還有黃豆燒肥腸!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(17)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/d72e63ea830f4386b7e750d5189b3bdc.jpg"/></p><p>還有甜皮鴨、粉蒸肉這樣的特色選擇，在本地也會比較少吃到這樣的川味兒!適合上班族和家人聚餐!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(18)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/40d12ef31662489ebd5939677cf09781.jpg"/></p><p>還可以搭配女孩子小朋友都很愛的小炒湯圓、三鮮手工冰粉，尤其是冰粉顏值高，味道清新，適合夏天，醪糟、湯圓、檸檬、手搓冰粉!銀川獨有的三鮮冰粉!爽滑解膩，這個天氣吃蹺腳牛肉搭配剛剛好!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(19)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1131aff83d6f4148b5b259eb4bc60184.jpg"/></p><p>不說了，口水又要流下來了。這哪里是好吃到蹺腳的蹺腳牛肉。這一口，簡直好吃到跺腳!銀川首家蹺腳牛肉，一筷子，到樂山!還不嘗嘗鮮兒?這個是真相!</p><p><img alt="宜賓蹺腳牛肉哪家好吃（能吃到蹺腳牛肉的店）(20)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/d4fb5f3ef54a4bcb852e0b0129c7ff42.jpg"/></p><p>地址：銀川金鳳區正源北街建發大閱城6樓電影院入口處 肖四女樂山蹺腳牛肉(大閱城店)</p><p><em>文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇</em></p><p><em>排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏</em></p>