<span class="answer">導(dǎo)讀</span>民以食為天，作為最會吃的民族，中國美食文化可以說是世界聞名，舌尖上的中國更是讓多少人流口水。而每個地方由于地理位置、食材、飲食文化不同又形成了各具特色的地方....<p>民以食為天，作為最會吃的民族，中國美食文化可以說是世界聞名，舌尖上的中國更是讓多少人流口水。而每個地方由于地理位置、食材、飲食文化不同又形成了各具特色的地方美食。以山東為例，山東各個地方都有一些特色風(fēng)味小吃，今天新玉跟大家盤點下山東16城最具代表的美食：</p><p><strong>1、 濟南把子肉</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/491d49a36a1b4db2ab67d8e885e30973.jpg"/></p><p>在濟南，最有名的美食就是老濟南把子肉。它不是簡單的一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配的大鍋菜。它的口味獨特，肉肥不膩，米飯上面澆上煮肉的鹵湯，吃起來嘖嘖有味。還有很多配菜，比如四喜肉丸，海帶結(jié)，豆皮，腐竹，雞蛋，豆角，香腸，肘子等，可以滿足顧客不同飲食需求。炎炎夏日，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。</p><p><strong>2、青島鍋貼</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9986a83aa22a41d5980525fc6837cdbd.jpg"/></p><p>鍋貼是青島當(dāng)?shù)靥厣〕裕獗斫瘘S，汁美餡香。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。具有外焦里嫩、鮮香可口的特點。它品種多樣，既有魚翅、刺參、鮑魚為主料的“三珍鍋貼”，又有適合普通客戶的“三鮮鍋貼”，品種多達(dá)50余種。因皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎。</p><p><strong>3、煙臺鲅魚水餃</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/31f0368135124b3393405ffa437c8d52.jpg"/></p><p>我們知道鲅魚是種刺少且長的很規(guī)矩的魚類，很適合剔出肉來做水餃。每年春秋鲅魚上市的季節(jié)，便是品嘗鲅魚水餃最好的時節(jié)。新鮮的鲅魚與鮮嫩的韭菜經(jīng)過混合后，用上面粉包裹成餃子，皮薄餡大，咬上一口，彈牙鮮美，絕對讓你的味蕾十分有滿足感。</p><p><strong>4、濰坊肉火燒</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ad5f8fd4dcac4268852f8d6002d4a74f.jpg"/></p><p>在濰坊肉工作的時候，最喜歡吃的就是濰縣肉火燒，每天早餐，倆火燒加一碗豆腐腦，口水都流出來了。作為濰坊的傳統(tǒng)名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，本地人都叫老濰縣肉火燒，其中要以城隍廟肉火燒最為出名。雖然在青島也吃過，總不是那個味道。濰坊肉火燒是用花椒水泡過的肉餡包裹軟面團撕成的小面團里，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進(jìn)爐里一次又一次的翻烤，具有皮酥柔嫩、香而不膩的特點。</p><p><strong>5、淄博周村燒餅</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/c750553edcae482cb025d043bd06379e.jpg"/></p><p>周村燒餅是淄博的特色小吃，因產(chǎn)于淄博周村而得名。它以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料。圓圓一張碗口大的小餅，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿一層芝麻粒。薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。</p><p><strong>6、臨沂煎餅卷大蔥</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/7cab84d13b6448598b0e8b432504f63a.jpg"/></p><p>說起煎餅卷大蔥，大家一定會想到一個畫面：金黃的手工煎餅，新鮮的山東本地大蔥，然后再抹上一點醬，一口吃下去，那叫一個爽。其實山東很多地都有這種吃法，但以沂蒙山最為知名。</p><p><strong>7、德州扒雞</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/7fa73f7cb5434422baa3a822d36bb0e3.jpg"/></p><p>經(jīng)過獨特工藝制作的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻。雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色，雞肉又透著一點紅，輕輕咬一口就能能感覺到扒雞的香嫩。并且具有形色兼優(yōu)、肉嫩味純，鮮奇滋補特色和功效的。有著 “中華第一雞”的美譽。</p><p><strong>8、東營黃河刀魚</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f4f95378f8d14e5cb0430768007cde69.jpg"/></p><p>黃河刀魚產(chǎn)于黃河在東營的入海口，海中產(chǎn)卵，黃河里生長。黃河刀魚體形類似利刀，且銀光閃爍，得名刀魚。作為山東本地獨有的魚種類，肉細(xì)嫩，味鮮香，食用方法非常多，可以烹飪煎炸燜煮，油炸的黃河刀魚酥香干脆，燜煮的鮮美爽口，深得山東人們的喜愛。</p><p><strong>9、日照莒縣羊肉湯</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/a93e9f9eab0d49fdacb0453e0d98048c.jpg"/></p><p>莒縣羊肉湯，把全羊用大鍋去煮。湯里面什么都不放，吃的時候自己調(diào)。而很多外地的羊肉湯都是調(diào)好味道的，這就失去了羊肉的鮮美。還有吃羊肉湯必須要配莒縣大餅，這種大餅在外面基本上沒有。</p><p><strong>10、威海魚鍋粑粑</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b0597a79bf0f40af93e36e4318424d3c.jpg"/></p><p>魚鍋粑粑，顧名思義，就是在燜魚的鐵鍋里貼餅子，曾經(jīng)上過《舌尖上的中國》。它選用大鐵鍋，鍋底熬魚，鍋邊貼粑粑，同鍋熬制而成。在做魚鍋餅子時，有的只燜一種魚，有的燜雜魚。粑粑是在魚燜好之前貼在鍋壁上。這樣一來，等到魚燜好了，餅子也蒸熟了，而且粑粑還能熏染上魚的香味，出鍋以后越發(fā)黃騰騰、暄乎乎。</p><p><strong>11、泰山三美</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/035e721a93ad47ba86be2d8fc711b505.jpg"/></p><p>泰山三美是哪三美呢？一美是“芽白菜”，用的是當(dāng)?shù)胤N出來的泰山白菜；二美是“白豆腐”，用的是北方黃豆和泰山的山泉水磨漿、加石膏凝固；這最后一美就是這道白菜豆腐湯中的湯水了，是用泰山山泉水所做。牙白菜亮白無瑕，宛如漢白玉，送一片到嘴里，鮮嫩多汁;白豆腐，雖略顯粗糙，但味道更濃郁;最后喝湯，湯是用泰山山泉水為原料，把湯中的芽白菜和豆腐融進(jìn)了湯中，清淡清爽，回味無窮。</p><p><strong>12、棗莊辣子雞</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9b40c0d2f3644940888a016123d59461.jpg"/></p><p>山東棗莊被稱為辣子雞之鄉(xiāng)，棗莊人特別喜歡吃雞和辣椒，辣子雞更是很多人必點的菜之一。棗莊辣子雞選用本地的散養(yǎng)公雞以及當(dāng)?shù)氐谋∑だ苯罚攸c是鮮、辣、香，色艷味重。</p><p><strong>13、菏澤單縣羊肉湯</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/049c3fd54c73427a91734170844ce317.jpg"/></p><p>單縣羊肉湯是菏澤市特色名吃，有200年歷史了，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風(fēng)格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。</p><p><strong>14、聊城武大郎炊餅</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/7153ba23e49b415ea8f51348b1cd42de.jpg"/></p><p>武大郎炊餅是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，最早出現(xiàn)在宋朝，《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。</p><p><strong>15、濟寧風(fēng)味石榴雞</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(15)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/77c5b4341b9e498a82fb3abbcf04bc99.jpg"/></p><p>風(fēng)味石榴雞屬于魯菜系孔府菜，形似石榴、咸鮮帶辣。蛋打成液休，制成蛋皮，將雞脯肉及所有配料切成粒，雞脯肉漿好，過油后和配料一起炒成餡芯，蛋皮包入餡芯。用韭菜花扎好，上籠蒸熟即可。</p><p><strong>16、濱州鍋子餅</strong></p><p><img alt="山東的特色美食簡介（盤點山東16城特色美食）(16)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9e2397792f5241b4be3e56d0c036f01d.jpg"/></p><p>這是濱州當(dāng)?shù)乇容^出名的美食，里面的餡料豐富，有蝦仁，豬肉，豆腐，香菇，雞蛋等等，吃起來也是咸鮮可口，香而不膩。</p><p>新玉看世界美食篇。</p>