<span class="answer">導讀</span>燉羊肉時，放料越多越難吃，只需放這一味料，羊肉不膻入味好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的，你們準備好了嗎？這天冷了，....<p>燉羊肉時，放料越多越難吃，只需放這一味料，羊肉不膻入味好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的，你們準備好了嗎？</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/3fdfa1423092460bb1fb73c203fc4a1a.jpg"/></p><p>這天冷了，很多朋友愛在家燉點羊肉吃，但燉羊肉的時候啊，很多朋友擔心羊肉的膻味去不掉，所以往羊肉里面，放很多的調料，其實這樣反而會遮蓋住羊肉本身的鮮味，還去不了膻味，導致越燉越難吃，</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b86ebd6d7f9e4cd89240fd0f4c9246eb.jpg"/></p><p>所以今天江一舟，就分享給您，燉羊肉時，你只需放這一味調料，羊肉不膻入味又好吃，廢話不多說，接下來就把好吃的清燉羊排做法，以及這一味調料告訴給您，感興趣的朋友跟我往下看吧，</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/59416ca5c9934bfd9e7b9b4ce554a93c.jpg"/></p><strong>首先準備清燉羊排的食材。</strong><p>新鮮的羊肋排3斤，少許的白芷片，小茴香，老姜片，再準備點韭菜花，或者蒜泥，接下來咱們開始上火制作。</p><strong>步驟1、</strong><p>首先把新鮮的羊肋排，斬成麻將塊的大小，然后呢，給他冷水下鍋，放蔥姜料酒，水開后焯水三分鐘，過程中鍋里會飄起很多的浮沫，都是血水和臟東西，咱們用勺子給他打掉，然后用漏勺把羊排撈出來，用涼水沖兩下，沖干凈之后控水備用。</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/cb5d600b822e4ee697925813414d69ca.jpg"/></p><strong>步驟2、</strong><p>要想羊肉不膻入味好吃，必須要放這3味調料，第一就是白芷片，第二是小茴香，第三是老姜片，不需要再放亂七八糟的八角花椒和大蔥，把這三味調料放在鍋里，少放點油，炒出調料的香味來，</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/5aae6475921e49d990c3a439d51b9f7a.jpg"/></p><strong>步驟3、</strong><p>然后把羊排下鍋，大火翻炒三分鐘，煸炒出羊肉的油脂和香味之后，趁著鍋內高溫鹽鍋邊淋上半勺的料酒這樣能夠有效的給羊肉去膻增香，</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/7af31227554643108ff6876eb82fe77d.jpg"/></p><strong>步驟4、</strong><p>接著必須倒上開水，要不然肉質會發柴，倒完開水之后放少許的鹽，胡椒粉調味，然后先轉大火燉上五分鐘，把湯燉為奶白色，再轉中小火燉上20分鐘，燉到熟透入味，最后撒點小蔥花，就可以出鍋喝啦。</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/2ef8d2a3c929454185b284e54c43490b.jpg"/></p><strong>接下來分享給大家做這道菜的要點。</strong><strong>要點1、</strong><p>燉這個羊肉時，放的調料越做越難吃，您只需要放白芷，小茴香，老姜片，這三味調料即可，其余任何亂七八糟的調料，都不用放，前提是您的羊肉必須是新鮮的羊肉，在挑選羊肉時，要摸一摸，只要表面不發粘，味道清香，色澤深紅，都是好羊肉，這個要點大家要記好。</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/8bb7ff23c749477388068b5e23d5b973.jpg"/></p><strong>要點2、</strong><p>燉羊肉時，要想這個羊肉湯，顏色奶白，營養豐富又好喝，必須要加入開水，這樣羊肉才不柴，然后必須開大火，燉上五分鐘，讓大火把羊肉里面的營養，給融到湯中，這樣湯的顏色自然就發白了，營養又好喝，這個要點大家也要記好。</p><p><img alt="燉羊肉放什么調料又熟得快又好吃（放料越多越難吃）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/fc5bf912735148c68e53cf806fa21e92.jpg"/></p><strong>總結:</strong><p>怎么樣朋友們，看完文章，這次知道燉羊肉時，放的調料越多越難吃了吧，你只需要放我分享給您，的這幾味調料，羊肉不膻入味好吃，我是大廚江一舟，咱們下期見。</p>