<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！老公特別的喜歡吃咸鴨蛋，每次去超市都會(huì)買一兜咸鴨蛋回來，有時(shí)候一個(gè)饅頭就要吃兩....<p>大家好，我是小董，一個(gè)愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！</p><p></p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時(shí)不要只加鹽）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9762825b6a1646158877406e018624c4.jpg"/></p><p>老公特別的喜歡吃咸鴨蛋，每次去超市都會(huì)買一兜咸鴨蛋回來，有時(shí)候一個(gè)饅頭就要吃兩三個(gè)，如果幸運(yùn)的話，會(huì)吃到起沙流油的鴨蛋，滿口留香，不幸運(yùn)的話就會(huì)吃到一個(gè)硬邦邦的咸鴨蛋，不流油不說，有時(shí)候還會(huì)有一股子的怪味。 </p><p></p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時(shí)不要只加鹽）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/3ee04d6272154faeacb7962c52d01e32.jpg"/></p><p>前段時(shí)間向我媽請(qǐng)教了一個(gè)腌鴨蛋的秘籍，今天拿出來，打開之后個(gè)個(gè)起沙流油，老公一頓吃了四個(gè)，還直說以后一定不去超市買了，還是自己做的好吃，無添加還特別的美味。今天就給大家說一下我媽的秘籍是什么，保證一周就起沙，蛋黃個(gè)個(gè)流油。腌鴨蛋時(shí)，不要只加鹽！多加點(diǎn)它，保證個(gè)個(gè)流油起沙，又香又好吃</p><p></p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時(shí)不要只加鹽）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d6d36f97015f4c12848be79af275624b.jpg"/></p><p>咸鴨蛋的做法其實(shí)很簡單，很多人只放鹽，認(rèn)為只有鹽就可以，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，只用鹽，鴨蛋是不起沙不流油的，并且還要足夠多的鹽鴨蛋才會(huì)有油，并且時(shí)間還長，雞蛋容易壞掉，今天給大家分享一下我是怎么做的，下面看一下吧。</p><strong> 【正宗咸鴨蛋做法】</strong><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時(shí)不要只加鹽）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/5878f43381f441c3b8565b514b68e689.jpg"/></p><p>1.先將買回來的鴨蛋洗干凈，洗的時(shí)候可以用我們平時(shí)刷過的鋼絲擦一下，這樣可以清洗干凈一些，如果沒有清洗干凈，會(huì)影響腌鴨蛋的質(zhì)量</p><p>2.將鴨蛋洗干凈之后放在太陽下面，把水分晾干</p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時(shí)不要只加鹽）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/acb1ae435b7343099a3877ce9e7c7211.jpg"/></p><p>3.準(zhǔn)備一瓶高度白酒，將晾干的鴨蛋在酒里面滾上一圈，然后裹上食用鹽</p><p>4.最后用保鮮膜裹起來，也可以多裹兩圈防止透氣</p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時(shí)不要只加鹽）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/bb45c00138ab4fd8ba6dc358228bf8f0.jpg"/></p><p>5.最后放在容器里面，放在陰涼處一個(gè)星期就可以開吃了</p><p></p><strong> 【暖心小貼士】</strong><p>1.鴨蛋洗的時(shí)候一定要洗干凈，因?yàn)轼喌吧厦嬗心嗤梁图S便，洗干凈之后一定不要要有殘留，否則會(huì)容易引起變質(zhì)</p><p>2.一定要加高度白酒，這樣鴨蛋一個(gè)星期就起沙流油</p><p><strong>不管腌鴨蛋還是雞蛋，只加鹽就錯(cuò)了！大廚教你一招，個(gè)個(gè)起沙流油</strong></p><p>大家對(duì)于如何腌鴨蛋有什么更好的方法或者建議呢，歡迎大家在下方留言評(píng)論，謝謝大家的支持！</p>